Moj profil

Rižot od lupara Mali vodič za apartmanske turiste na moru, 10.

24
Rižot od lupara Mali vodič za apartmanske turiste na moru, 10.

Lupar ili prilipak je idealna namirnica za svakog apartmanskog turista. Ovaj primitivni pužić živi na sikama uz obalu i vrlo lako ga se može nabrati u većim količinama. Baš kao i kamenice, može ga se jesti sirovoga, sa ili bez limuna, stavlja ga se u juhu, buzaru, gregadu, poparu, brujet i sprema više-manje na isti način kao i druge školjke, a najomiljeniji je u rižotu

Lupar ili prilipak je idealna namirnica za svakog apartmanskog turista. Ovaj primitivni pužić živi na sikama uz obalu i vrlo lako ga se može nabrati u većim količinama. Baš kao i kamenice, može ga se jesti sirovoga, sa ili bez limuna, stavlja ga se u juhu, buzaru, gregadu, poparu, brujet i sprema više-manje na isti način kao i druge školjke, a najomiljeniji je u rižotu

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
1 kg lupara (prilipaka)
3 mekše pomidore
1 glavica luka
1 vezica petrusimula
1/2 kg riže
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Za berbu lupara potrebni su nam dobar nožić i dječja kantica ili vrećica od krumpira u kojima se, držeći ulov u moru, školjke na najbolji način održavaju svježima.

2.

Na maslinovu ulju malo propirjamo kapulu (luk), nekoliko režnjeva luka (češnjaka) i nasjeckani petrusimul (peršin), pa dodamo u moru oprane lupare i narezane pome (rajčice).

3.

Dodamo rižu, malo promiješamo, pa pirjamo podlijevajući vinom dok riža omekša, a lupari se odvoje od zdjelica.

4.

Poslužimo odmah, prije nego riža upije sve vino i more.

Recept je iz Barbierijevih Gurmanskih sjećanja Mediterana.
  • Skoljke(4)
  • Priljepci(1)
  • Riža(1)
  • More(1)
  • Tz(1)
  • Isprobano-luli(1)

26

Čuvajmo obalu! Od šake lupara se nitko nije najeo (baka mi je spravljala dok sam bila mala), ali šaka po šaka, ode naš lipi Jadran i njegova bioraznolikost 🙁

lipa moja , učinila san sve kako kažeš i guštala, fala ti 🤗👋

haha uvjek sam nosila limun i jela zive lupare :D super

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Rizoto s bundevom i piletinom
dvazen

Rizoto s bundevom i piletinom

Slični recepti, a opet različiti

Posna pita koja je bila hit na nasoj slavi
maja78

Posna pita koja je bila hit na nasoj slavi