Rizot s Kozicama i Avocadom

Povrtni zagriajti i ostaviti po strani.

U tavici na maslinovome ulju i maslacu podinstati kapulu par minuta. Kad omeksa dodati cesnjak i rizu te sve promijesati (na umjerenoj temperaturi).

Dodati bijelo vino i mijesati dok tecnost ispari.

Dodavati povrtni temeljac po jednu kacijolu/seflju, pomalo i povremeno mijesati rizu.

Temeljac tako dodavati malo po malo nakon sto je prethodna tecnost isparila, to sve skupa bi trebalo trajati nekih 20-tak minuta.

Na kraju sa zadnjim dolijevanjem temeljca, dodati i kozice i mijesati jos par minuta.

Kozicama ne treba dugo da budu gotove, u protivnome bit ce tvrde.

Umijesajte parmezan, dobro promijesajte pa i poklopite i ostavite po strani, ako volite umijesajte i pinku suhe ljute tucane paprike.

Avocado ocistite, narezate na kockice i prelijte limunovim sokom.

Prije samog serviranja pazljivo/njezno umjesajte avocado u rizot i posluzite se :)

Ukrasite dodatnim parmezanom i vlascem :) Dobar tek!