Moj profil

Rižot sa šparogama, vinom i vrhnjem

60 minuta
17
Rižot sa šparogama, vinom i vrhnjem

Šparoge, mmmmm :-) Tko ih voli, teško im odoli... Evo jedne lagane kombinacije sa rižom, bijelim vinom i vrhnjem za kuhanje, Uživajte! :-)

Šparoge, mmmmm :-) Tko ih voli, teško im odoli... Evo jedne lagane kombinacije sa rižom, bijelim vinom i vrhnjem za kuhanje, Uživajte! :-)

Sastojci

za
1 vezica šparoga
100 g mladog luka (kapulice)
200 g riže
oko 1/2 litre temeljca od šparoga

Priprema

1.

Šparoge očistiti, oprati i odlomiti mekane vrhove.

2.

U malo posoljenoj vodi kratko prokuhati ostatke - krajeve šparoga (namijenjene za temeljac) – par minuta… Procijediti i odložiti sa strane.

3.

U dubokoj posudi na maslinovom ulju prodinstati mladi luk (kapulicu) pa zatim dodati šparoge i još malo prodinstati da omekšaju. Posoliti i popapriti.

4.

Dodati rižu, promiješati kratko i zatim zaliti vinom i s malo temeljca (oko ½ dcl). Smanjiti vatru, poklopiti i pustiti da lagano kuha, uz povremeno miješanje i dolijevanje temeljca.

5.

Pred kraj kuhanja dodati vrhnje za kuhanje i još malo (oko 5 min) pustiti da se vrhnje prožme sa rižom i šparogama. Skloniti s vatre. Nakon 20-ak minuta kuhanja riža bi trebala biti gotova. Ukoliko želite al dente kuhajte kraće…

Posluživanje

Servirano posuti sjeckanim peršinom i po želji ribanim parmezanom.

  • Šparoge(1)

2

Hvala 🙂 I ja ih volim. Sezona im kratko traje pa ih treba iskoristiti na sve moguće načine 😉

prekrasan recept, obožavam šparoge na sve načine🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Rižoto sa šparogama
DajanaD

Rižoto sa šparogama

Najava redovnog održavanja 30.06.2022 u terminu 23-01h