Moj profil

Rižoto nero

36
Rižoto nero

Naš dragi, omiljeni crni rižot od sipe. Za prste polizat.

Naš dragi, omiljeni crni rižot od sipe. Za prste polizat.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

750 g sipe
luk, peršin
1 dcl kvasine
sol, papar, malo origana
malo tople vode
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Sipu očistiti, pažljivo je razrezati i izvaditi vrećicu sa crnilom. Vrećicu staviti u odvojenu posudu, a sipu oprati i narezati na rezance (ne pretanko).

2.

Kapulu narezati i staviti dinstati na maslinovo ulje, dodati sipu, i dosta dugo je dinstati. Sipa će pustiti vodu, ta voda mora izavrijeti i sipa dobiti laganu boju.

3.

Zatim dodate isjeckan luk i peršin, papar i origano, da sve skupa zamiriše, i onda kvasinu. Sve miješati, dok kvasina ne ispari.

4.

Crnilo od sipe se nalazi u jednoj vrećici koju treba probiti, doliti malo hladne vode da se otopi i staviti u teču, promiješati, doliti vode da pokrije sipu, dodati sol i kuhati dok sipa skroz ne omekša.

5.

Kada je sipa mekana, dodati rižu koju ste prije malo isprali pod mlazom vode, te kuhati. Po potrebi dolijevajte po malo vode, jer rižot mora biti skroz gust.

6.

Kada je riža kuhana, rižot ne poslužiti odmah, obavezno pričekati 10 min da se stegne, te ga onda poslužiti.

Posluživanje

Uz njega možete poslužiti i parmezan, ali meni je draži bez, jer onda njegov okus dolazi do punog izražaja.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.