Danas sam prvi put kupila amaranth... evo što sam iskombinirala i nije uopće loše ispalo. Dobar tek! :)
Danas sam prvi put kupila amaranth... evo što sam iskombinirala i nije uopće loše ispalo. Dobar tek! :)
Sastojci
Priprema
Slanutak namočiti večer prije, pustiti preko noći da odstoji, ocijediti te ga kuhati 20-tak minuta.
Amaranth oprati pod mlazom vode te ga staviti kuhati u trostruko vode, dodati prstohvat soli, poklopiti i ostaviti da se kuha dok potpuno ne upije vodu. Kada je gotov, ostaviti ga poklopljenog dok ga se ne doda u tikvice.
Pir oprati, staviti ga kuhati u trostruko vode, dodati prstohvat soli, poklopiti i ostaviti da se kuha 25 minuta. 2 minute prije kraja pir i malo vode koja je ostala dodat ćemo u tikvice.
Tikvice oprati, oguliti i narezati na kockice. Kapulu narezati na kockice, popirjati na maslinovom ulju i dodati tikvice i malo soli. Pirjati dok ne omekšaju, dodati žlicu soja sosa (nije neophodno, ali je ukusnije).
Pir i malo vode koja je ostala od kuhanja staviti u tikvice koje su skoro gotove te pirjati još koju minutu dok se pir u potpunosti ne skuha. Minutu prije kraja dodati i prethodno skuhani amaranth te slanutak.
Posluživanje
Salata od rige (rikule) izvrsno se slaže uz ovaj, nazovimo ga, rižoto. Dobar tek! :)
3