Moj profil

Rižoto od bakalara

60 minuta
42
Rižoto od bakalara

Bakalar se voli družiti s peršinom, lovorom, paprom, maslinovim uljem, vinom, a rezultat je po nas uvijek zadovoljavajući. Bakalar namočite 24 sata ranije, a uz rižoto ponudite i svježe nariban parmezan.

Bakalar se voli družiti s peršinom, lovorom, paprom, maslinovim uljem, vinom, a rezultat je po nas uvijek zadovoljavajući. Bakalar namočite 24 sata ranije, a uz rižoto ponudite i svježe nariban parmezan.

Sastojci

za
300 g riže
120 g luka
2 češnja češnjaka
1 grančica ružmarina
Za posipavanje

Priprema

1.

Bakalar isperite pod mlazom vode, a zatim ga potopite u hladnu vodu i ostavite namakati 24 sata.

2.

Namočeni bakalar ocijedite i kuhajte u malo vode oko 10 minuta.

3.

Bakalar izvadite i usitnite, a vodu sačuvajte. U tu vodu stavite rižu i kuhajte 5 minuta.

4.

Luk sitno nasjeckajte i popecite na maslinovom ulju do zlatnožute boje. Dodajte sjeckanu rajčicu, protisnuti češnjak, bakalar, lovorov list, ružmarin i pirjajte na laganoj vatri oko 15 minuta.

5.

Na kraju dodajte rižu, zalijte vinom, popaprite i pirjajte još 10 minuta.

Posluživanje

Poslužite posuto nasjeckanim peršinom.

Savjet

U rižoto možete umiješati 1 žlicu parmezana.

  • BAKALAR(4)
  • Rizoto(2)
  • JEDNOSTAVNO(1)
  • Prilozi(1)
  • Cool-isprobano(1)
  • Zima(1)
  • Rizoto-od-bakalara(1)
  • Priprema-dan-ranije(1)
  • Predjelo(1)

1

Recept je isproban sa usoljenim bakalarom iz Portugala... iako je bakalar toliko popularan u HR, žao mi je da ga nikad nema usoljenog. Naša damira1 ga je najbolje opisala u članku za početak gozbe...

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Rizoto s bundevom i piletinom
dvazen

Rizoto s bundevom i piletinom