Moj profil

Rizoto od cikle

35 minuta
6
Rizoto od cikle

za sive zimske dane,malo boje u tanjuru nije na odmet...

za sive zimske dane,malo boje u tanjuru nije na odmet...

Sastojci

za
2 kom luka / kapule
1 cesanj cesnjaka / bijelog luka
4 kom kuhane cikle
1 litra pileceg,kokosjeg ili povrtnog temeljca
350 grama rize (bilo koje rize za rizoto)
25 grama maslaca
sol
papar svijeze mljeveni
maslinovo ulje

Priprema

1.

Luk i cesnjak nasjeckati na sitne kockice,ciklu ocistiti i narezati na krupne kockice.

Sve sastojke staviti u zdjelu te zalijati sa temeljcem i pricekati da zakipi.Ostaviti da kuha 5-7 minuta,te zatim sve usitniti sa stapnim mikserom.Dodati soli i papra po okusu.Staviti ''juhu'' po strani.

2.

2 zlice maslonovog ulja zagrijati te na to dodati rizu te mjesati dok riza ne postane staklasta (do one tocke kad mislite da ce poceti letjeti iz zdjele:)

Zalijte rizu bijelim vinom i ostavite par minutra da ispari alkohol,zatim postepeno dodavjate ''juhu'' od cikle uz stalno mjesanje,te dodajte opet juhu od cikle i tako cca 18 minutra dok riza nije kuhana.Ne smije se prekuhati i treba je stalno mjesati i podljevati juhom.Riza treba biti ''mokra'' i kremasta.

3.

Kad je riza gotova umijesajte maslac i parmezan.

Posluživanje

Posluzite rizu kao glavno jelo ili prilog,posipajte je svjeze mljevenim paparom i prelijte sa malo maslinovog ulja.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Rižoto s lignjama
Sanja-76

Rižoto s lignjama