Preukusan rižoto, dobar tek :)
Sastojci
Priprema
Prvo izvaditi i oprati šampinjone od nečistoće.
Oprane šampinjone nasjeći na listiće ili krupnije komade kako tko voli.
Očistiti luk (kapulu) i češnjak te isjeckati na sitno.
U loncu srednje veličine zagrijati malo ulja, komadić maslaca i dodati sjeckani luk. Miješati dok ne dobije lagano žućkastu boju te dodati kosani češnjak i propirjati niti pola minute.
Odmah dodati sjeckane gljive, malo propirjati dok puste vodu. Dodati vegete, soli, papra i crvene paprike.
Nastaviti pirjati dok se tekućina u loncu malo ne smanji te dodati vino.
Pirjati dok se vino ne reducira tj. malo ispari. U međuvremenu u drugi lonac staviti kuhati rižu u vodu sa malo soli. Ja rižu malo propirjam na ulju prije dodavanja vode. U gljive dodavati malo po malo tople vode da ne bi ostalo bez tekućine dok se riža na pola ne skuha.
Kad je riža na pola kuhana ubaciti je u lonac sa gljivama i lagano miješajući zgotoviti rižu dok bude gotova. Dodati sir i malo miješati dok se rastopi te maknuti sa vatre.
Posluživanje
Može se jesti samostalno kao što sam ja jela, ali i uz neko meso. Meni je bio sasvim dovoljan rižoto sam za sebe. Možete dodati sir koji volite i rižu koju volite.
:(Još nema komentara