Sastojci
Priprema
Ako imate svježe mušule trebate ih najprije dobro oprati,malo postrugati i staviti u veliku plitku teću uz dodatak vode da pokrije dno ili malo više.Zagrijavati dok voda provre tj. do kada se školjke rastvore.Kad su se otvorile uz pomoć nožića ih izvaditi i staviti u zdjelu na čekanje.
Na maslinovom ulju užutiti isjeckanu kapulu koju malo posolimo,dodati isjeckani češnjak i petrusimul.
Može i list lovora ako volite.
U to dodati pasate od rajčica malo promiješati pa dodati mušule.
Nakon njih dodati rižu.Mješati tako u suho dok tekućina ispari te kuhati daljnjih cca 20 minuta (ovisno o vrsti riže) mješajući i podlijevajući bijelim vinom i povrtnim temeljcem.
Pred kraj kuhanja tj.kad je riža al dente provjeriti okus.Dodati još ev.soli,zatim papar,malo vegete Mediteran ako želite i petrusimula.
Maknuti s vatre,umiješati žlicu maslaca ili maslinovog ulja,pustiti da odstoji nekoliko minuta te servirati uz dodatak parmezana.
Kako je tebi ispao recept?
1