Moj profil

Rižoto od škarpine

25 minuta
22
Rižoto od škarpine

Škarpina je možda opasnoga izgleda, onako sva crvenkasta i bodljikavih peraja, no njeno je sasvim bijelo meso prava poslastica, a juha prepuna gušta. Evo i rižota s mesom od škarpine od koje se upravo skuhala fina juha.

Škarpina je možda opasnoga izgleda, onako sva crvenkasta i bodljikavih peraja, no njeno je sasvim bijelo meso prava poslastica, a juha prepuna gušta. Evo i rižota s mesom od škarpine od koje se upravo skuhala fina juha.

Sastojci

za
1 veća (ili 2 manje) škarpina
2 čaše riže
1 glavica luka
3-4 češnja češnjaka
1 veća mrkva iz juhe
1 čaša bijelog vina (slatkastog, npr. Malvazija)
1 žlica Vegete
malo papra
po potrebi soli

Priprema

1.

Škarpinu skuhajte za juhu (poseban recept). Kuhanu pažljivo očistite od kože i kostiju.

2.

Posebno skuhajte rižu do pola.

3.

U međuvremenu nasjeckajte luk, češnjak, mrkvu iz juhe i peršin.

4.

Dinstajte luk na maslinovom ulju. Dodajte mu češnjak. Kad luk zastakli, dodajte komadiće mesa škarpine, Vegetu i mrkvu, malo popaprite, pa zalijte vinom.

5.

Dodajte i napola kuhanu rižu, dolijte riblje juhe toliko da je sve pokriveno (ne više od toga) i kuhajte toliko dok riža nije sasvim kuhana. Po potrebi malo dosolite.

6.

Kuhano pospite peršinom.

Posluživanje

Uz rižoto od škarpine poslužite i malo ribanoga sira, zelenu salatu i isto ono vino koje ste koristili u pripremi jela.

  • Rizoto(2)
  • Škarpina(2)
  • RIŽOT(1)
  • Seafood(1)
  • Riba skarpina(1)

8

Isprobano. Odličan recept. Lagano i ukusno. Obožavam škarpinu. Hvala na lepom receptu.

Volim ovakve stvari!

kolko je ona opasna iz vana, iz nutra je ko putar!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Rižoto sa divljim šparogama
TouchSun

Rižoto sa divljim šparogama

Rižoto sa šparogama
vcvek

Rižoto sa šparogama