Moj profil

Rižoto od tikvica i vrganja

120 minuta
5
Rižoto od tikvica i vrganja
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
20 dag tikvica
10 g vrganja
10 dag koktel rajčice
1 češanj češnjaka
1 stabljika celera
1 jušna žlica nasjeckana peršina
1/4 šalice maslaca
3 šalice riže
1 čajna žličica listića mente
2 jušne žlice vlasca
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Oguli tikvice i stavi u posudu sa hladnom, posoljenom vodom na 30 minuta. Pomiješaj suhe vrganje sa tek toliko vruće vode da prekrije u maloj posudi. Namači dok gljive ne omekšaju, oko 20 minuta. Stavi dvije litre vode da zakuha u posudi. Ucrtaj x lagano na rajčice i dodaj u kipuću vodu. Kuhaj 30 sekundi, izvadi, ocijedi ispod hladne vode. Oguli rajčice, prepolovi i iscijedi sjemenke, te nasjeckaj grubo. Ostavi vodu da vrije lagano.

2.

Isjeckaj tikvice na sitno (naribaj). Ocijedi gljive i istisni, ostavi vodu u kojoj su se namakale za juhu. Sitno nasjeckaj gljive. Dinstaj češnjak, celer, peršin i dvije jušne žlice maslaca u velikoj tavi na srednjoj vatri dok celer ne omekša, oko pet minuta. Dodaj rižu i kuhaj, miješajući, oko tri minute. Dodaj vina i kuhaj, miješaj, dok ne ispari.

3.

Počni dodavati vode u tavu, šalicu po šalicu. Kuhaj sve dok voda ne ispari svaki put poslije dodavanja vode, miješajući da se ne zalijepi. Poslije tri šalice vode dodaj usitnjene tikvice. Dodaj još jednu šalicu vode i kuhaj dalje. Dodaj gljive i rajčice i počni dodavati pola šalice vode. Ukupno pet šalica.

4.

Kada je riža lagano kuhana, ali ne potpuno, makni je s vatre, dodaj dvije žlice maslaca, vlasac i mentu, te miješaj snažno oko minute da se sjedini. Začini po ukusu sa soli – trebat će najmanje jedna čajna žličica zbog toga što ne sadrži temeljac. 

Posluživanje

Serviraj odmah.

  • Rizoto(1)
  • Gotveni-jadenja-tikvici(1)
  • Vegetarijanski(1)
  • Vrganji(1)
  • Gotveni-jadenja-oriz(1)
  • Vino(1)
  • Tikvice(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Kremasti rižoto s tikvicama
Medo22

Kremasti rižoto s tikvicama