Moj profil

Rižoto s bundevom i pršutom St. Danielle

25 minuta
198
Rižoto s bundevom i pršutom St. Danielle

Talijani rižu uzgajaju već stoljećima i u međuvremenu su razvili fantastične recepte. Najpoznatiji je, dakako, risotto kao dobrodošli predah od tjestenine. Ovaj je prijedlog poseban po dodatku bundeve i pravog furlanskog tokaja!

Talijani rižu uzgajaju već stoljećima i u međuvremenu su razvili fantastične recepte. Najpoznatiji je, dakako, risotto kao dobrodošli predah od tjestenine. Ovaj je prijedlog poseban po dodatku bundeve i pravog furlanskog tokaja!

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
1 l vode
2 žličice Vegete
1 glavica luka
350 g riže
200 ml furlanskog tokaja
50 g naribanog sira montasio
80 g maslaca
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

U litru kipuće vode stavite Vegetu i prokuhajte pet minuta.

2.

Na polovici ugrijanog maslaca popecite sitno nasjeckani luk dok ne postane staklast, dodajte bundevu narezanu na kockice, podlijte dijelom vina, pustite da ispari, pa dodajte dio pripremljenog temeljca.

3.

Kada bundeva na pola omekša, dodajte rižu i nastavite pirjati uz dolijevanje temeljca.

4.

Pred kraj kuhanja jelo skinite s vatre, dodajte preostalo vino i maslac, pa umiješajte naribani sir montasio.

5.

Sve zajedno dobro promiješajte, poklopite i ostavite neka stoji oko minutu.

Posluživanje

Rižoto poslužite na toplim tanjurima s pršutom.

Savjet

Rižoto pripremajte u tavi s tankim dnom tako da, kada je skinete s vatre, jelo odmah prestane kuhati.

  • TOPLA PREDJELA(29)
  • Bundeva(8)
  • Riža(7)
  • Rizoto(6)
  • GLAVNA JELA(5)
  • Buča(2)
  • Bundeva-buča- tikva-tikvica(2)
  • Predjelo(1)
  • JELA S RIŽOM(1)

4

A dotični pršut St. Danielle je pretpostavljam furlanski pršut San Daniele koji je emigrirao u Francusku te onda promijenio spol i ime?

#1 jelo se poslužuje s pršutom, što možete vidjeti ispod pripreme recepata, u savjetima za posluživanje. Iz tog razloga pršut se nalazi u imenu recepta.

#2 Temeljac je opisan u točki 1. pripreme recepta: voda + Vegeta = temeljac :) Da, bili ste u pravu, furlanski tokaj je vino. Inače, ovo je tipičan recept talijanske pokrajine Furlanije (Capriva del Friuli) od kuda su namirnice tipične za ovu regiju: vino furlanski tokajac, sir montasio i pršut St. Danielle.

u sastojcima se ne spominje ni temeljac?

A u opisu nema da igdje ide furlanski tokaj sto i neznam sta je iakopredpostavljam da je vino :)

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Rizoto s bundevom i piletinom
dvazen

Rizoto s bundevom i piletinom