Moj profil

Rižoto s jagodama

13
Rižoto s jagodama

Čini li se i vama svijet nekada crno-bijel? Ili je dobro ili je loše, ili je slatko ili je slano/gorko/kiselo. Potaknuta ovotjednom temom i člankom o kuhanju s cvijećem, odlučila sam da je trenutak da izađem izvan granica sigurnosti ("step out of box") i iskušam ovaj recept. A budući da mi se eksperiment svidio, kad snijeg ode i procvjetaju ljubičice u mom vrtu možda se ohrabrim i odem još jedan korak dalje :)))))

Čini li se i vama svijet nekada crno-bijel? Ili je dobro ili je loše, ili je slatko ili je slano/gorko/kiselo. Potaknuta ovotjednom temom i člankom o kuhanju s cvijećem, odlučila sam da je trenutak da izađem izvan granica sigurnosti ("step out of box") i iskušam ovaj recept. A budući da mi se eksperiment svidio, kad snijeg ode i procvjetaju ljubičice u mom vrtu možda se ohrabrim i odem još jedan korak dalje :)))))

Sastojci

za
250 g riže (arborio ili carnaroli)
1 žlica krem sira ili mascarponea
70 ml prošeka
30 g maslaca
1 luk ljutika
sol, bijeli papar
100 g jagoda
umjesto jagoda može se dodati stručak neprskanih ljubičica ili latice 2 manje ruže

Priprema

1.

Očistite i sitno nasjeckajte luk ljutiku. Popržite ga na maslacu (odvojite 1 žličicu maslaca od pripremljenih 30 g za kasnije). Dodajte rižu i popržite miješajući 2 minute.

2.

Dodajte prošek i pustite da ispari, a zatim dodajite postepeno vrući temeljac – kuhaču po kuhaču, svaki put kad tekućina skoro ispari, ali nemojte pustiti da se osuši.

3.

Kad je riža kuhana (15-18 minuta), posolite i popaprite po ukusu.

4.

Sklonite s vatre, dodajte žličicu maslaca, naribani parmezan, vrhnje i sir, pa energično izmiješajte da se sirevi i maslac istope. Pokrijte i ostavite da odmori par minuta.

5.

Prije nego ćete poslužiti rižoto, umiješajte lagano narezane jagode (ili cvijeće) i odmah poslužite.

Posluživanje

Dodatna ideja: Naribajte parmezan, rasporedite hrpice na pleh obložen papirom za pečenje i malo ih rastanjite. Pecite oko 2-3 minute na 200°C (sir će se prvo rastopiti a onda treba samo lagano porumeniti, kad ga izvadite iz pećnice ščvrsnut će se). Ukrasite cijelim kolutićima rižoto ili ih izlomite.
slike

  • Sutlijas(1)
  • Riža(1)

4

jao kako je ovo mljac!

Predivno, neobicno mesanje sastojka, nesto sto se meni svidza, odlicno!!!!!!

Hvala, drago mi je da ima još obožavalaca ove kombinacije. Sigurno ću isprobati i tvoj recept s tjesteninom.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Rižoto sa divljim šparogama
TouchSun

Rižoto sa divljim šparogama