Rižoto s koromačem, šparogama i piletinom

Manja pileća prsa odvojite od kosti da dobijete čisti file.Izrežite meso na kockice, posolite, dodajte malo vegete i ostavite da malo odstoji u maslinovom ulju.

Operite i ocijedite rižu.Nasjeckajte luk na sitno i propirjajte na maslinovom ulju, kad je luk staklast i počinje dobivati zlatnu boju,dodajte rižu i dobro promiješajte,nakon minutu dvije dodajte malo povrtnog temeljca i neka se lagano pirja.Dolijevajte temeljac svako malo, koliko treba da se riža lijepo pirja.Narežite koromač na tanje ploške,( poput luka), izlomite oprane šparoge na manje komade:šparoge minutu prokuhajte u manjoj posudi, ocijedite i dodajte riži.Piletinu u drugoj tavici na nagloj vatri prepecite uz miješanje da porumeni i također dodajte riži, a u istoj tavici brzo malo propirjajte posoljeni koromač, odmah i njega dodajte u rižu.Sve skupa još pirjajte kratko vrijeme uz dolijevanje juhe,malo po malo.dodajte sasvim malo kurkume, dosolite po potrebi i na kraju dodajte žlicu dobrog  sirnog namaza u rižoto. Dodajte malo peršina, listiće koromača i poslužite ..