Evo recepta za jednostavni rižoto s piletinom i ribanom mrkvom... Jednostavan a kremast okus :)
Evo recepta za jednostavni rižoto s piletinom i ribanom mrkvom... Jednostavan a kremast okus :)
Sastojci
Priprema
Poriluk narezati na tanke fete. U širu posudu zagrijati maslinovo ulje na laganoj vatri i staviti poriluk da se dinsta. Mrkvu naribati.
Kada je poriluk malo omekšao dodati meso i lagano pojačati vatru. Dok je meso još svježe posoliti i popapriti. Prema želji još začiniti (obično stavim malo crvenog papra, malo provansalskih začina i sušenu halapeno papričicu, ali mogu poslužiti i drugo začini, npr malo curry-a).
U drugoj posudi napraviti 2 litre povrtnog temeljca od kocke ili iskoristiti već gotov povrtni temeljac koji ste samo napravili.
Dodati naribanu mrkvu i dalje dinstati na jačoj vatri. Dodati malo pesta Genovese-a (opcionalno).
Dodati malo vina i pustiti da ispari.
Kada je vino isparilo dobro promješati i dodati sirovu rižu. Promješati sve zajedno i minutu dinstati bez dodavanja temeljca.
Dodavati temeljac tako da riža i meso budu prekriveni temeljcem. Dinstati na srednjoj varti i po potrebi dodavati temeljca dok riža sve ne "popije" i bude kuhana.
Kada je riža kuhana dodati malo vrhnja za kuhanje (opcionalno) i malo maslaca. Maslac će dati dodatnu kremoznost rižotu.
Kako je tebi ispao recept?
2