Svima je ponekad potreban lagani obrok. Riža je idealan glavni sastojak takvih jela. A ovo je jedan od mnoštva načina pripremanja ukusnih bezmesnih rižota.
Svima je ponekad potreban lagani obrok. Riža je idealan glavni sastojak takvih jela. A ovo je jedan od mnoštva načina pripremanja ukusnih bezmesnih rižota.
Sastojci
Priprema
Kuhajte očišćenu i na komadiće natrganu cvjetaču i brokulu te na pliškice narezanu mrkvu u 7 dl blago posoljene vode , tek toliko da povrće omekša, ali da se ne raspadne. Kuhano povrće izvadite iz vode i držite na toplome. Vodu ne bacajte.
U međuvremenu oljuštite glavicu luka i sitno nasjeckajte.
U zdjelu stavite 2 žlice ulja i na njemu kratko popržite luk. Na to dodajte rižu i promiješajte. Zalijte s 7 dl vruće vode u kojoj se kuhalo povrće i kuhajte poklopljeno na laganoj vatri 15 minuta – ili 2-3 minute kraće od navedenog vremena kuhanja prema uputi na pakiranju riže, ovisno o tome koju rižu koristite.
Dok se riža kuha, očistite gljive i narežite ih na ploške. Kratko ih propirjajte na maslacu, zalijte mlijekom, dodajte Vegetu i muškatni oraščić te kuhano povrće, pa tako kratko prokuhajte.
Nakon što se riža kuhala 15 minuta (rižu ne ispirite nakon kuhanja jer je rižina sluz potrebna za zgušnjavanje umaka), dodajte joj pripremljen umak od gljiva i povrća. Kuhačom pažljivo promiješajte i nastavite kuhati još 2-3 minute da se riža sasvim skuha i sjedini s umakom.
Sitno nasjeckajte češnjak i peršin pa dodajte u rižoto pred sam kraj kuhanja radi što bolje arome. Po potebi dosolite i popaprite.
Posluživanje
Ovaj fini povrtni rižoto možete poslužiti kao toplo predjelo. No, biti će i izvrsno glavno jelo svima onima koji se odluče na ukusan bezmesni ručak u vege-stilu.
11