Dok mi tikvice u vrtu obilno rađaju, treba svaki dan smišljati nešto novo za korisno ih upotrijebiti.
Dok mi tikvice u vrtu obilno rađaju, treba svaki dan smišljati nešto novo za korisno ih upotrijebiti.
Sastojci
Priprema
Operite i posušite tikvice. Odrežite krajeve, narežite ih na ploškice debljine 3-4 mm (po dužini), zatim na štapiće i na kraju na kockice.
Sitno nasjeckajte očišćeni luk i pirjajte ga u šerpi ili dubokoj tavi s 30 g maslaca i grančicom mažurana.
Dodajte kockice tikvice i pirjajte miješajući još 2 minute.
Posolite, popaprite, pa rupičastom žlicom izvadite tikvice i ostavite sa strane na toplom.
Na istu masnoću na kojoj ste pirjali tikvice dodajte rižu i tostirajte je miješajući 2-3 minute.
Zalijte vinom i pustite da potpuno ispari.
Zatim polako i po potrebi dodajite juhu. Kuhajte tako uz postepeno dodavanje juhe 16-18 minuta dok riža nije kuhana al dente.
Nakon zadnjeg dodavanja juhe nemojte pustiti da sva juha ispari.
Maknite s vatre, dodajte preostali maslac, gorgonzolu, naribani sir i tikvice.
Energično promiješajte da se sirevi i maslac istope. Po potrebi i okusu još dosolite i popaprite.
Poklopite i ostavite da odstoji 2 minute, a zatim poslužite.
Posluživanje
Ja sam koristila integralnu paraboiled rižu, zato je tamnija, iako više volim rižoto raditi s gore navedenim vrstama riže.
Dobila sam lijepe domaće tikvice i sjetila se ovog recepta😉 falilo mi je gorgonzole i niije mi se dalo do dućana, ali i ovako nam je bilo jako fino 😇
ma ne sumnjam da ce mi se svidit 😉 rekla mi baka da ga je ona kupila bila u bio ducanu pa cu potrazit.....
ali vikat cu ako ga nigdi ne nadjem 😉
18