Moj profil

Rižoto s tikvicama i mrkvom

30 minuta
41
Rižoto s tikvicama i mrkvom

Jednostavno, fino i kremasto ... Bliži se proljeće, sve je više ljepših dana pa i kuhinja pita laganiju hranu . A šta je laganije od kremastog rižota s mladim tikvicama i mrkvicom

Jednostavno, fino i kremasto ... Bliži se proljeće, sve je više ljepših dana pa i kuhinja pita laganiju hranu . A šta je laganije od kremastog rižota s mladim tikvicama i mrkvicom

Sastojci

za
150 g Riže arborio Podravka
1/2 luka
1 -2 žlice maslinovog ulja
1 čajna žličica putera/maslaca

Priprema

1.

Tikvicu operite, mrkvicu ogulite, a mladu možete samo dobro oprati, luk očistite i sve nasjeckajte na sitne komadiće.

2.

Na maslinovom ulju, na laganoj vatri, pirjajte luk dok se ne zažuti, dodajte nasjeckanu tikvicu i mrkvu i pirjajte oko 3-4 minute. Tada dodajte rižu, pojačajte malo vatru, i tako sa povrćem pirjajte/pržite dok ne dođe staklasta, prozirna i upije sve sokove povrća. Stalno obavezno miješati.

Sada ulijte vino . To rižotu daje prefinu aromu. Miješajte stalno.

Kada vam se čini da je riža upila vino, ulijte malo vrućeg temeljca ili juhe. Smanjite temperaturu na najmanju moguću i stalno miješajte. Nastavite pomalo ulijevati temeljac svaki put kada vidite da ga je riža upila.

Sve skupa trajati će oko 15 minuta.

Probajte da li je riža kuhana. Treba biti mekana ali ipak da je osjetite pod zubom.

3.

Provijerite da li treba soli i papra. Maknite s vatre i dodajte maslac. Nježno promiješajte i ostavite minutu dvije da odstoji.

Servirajte i obilno pospite parmezanom.

Posluživanje

Poslužite kao toplo predjelo ili glavno samostalno jelo ili uz dodatak kakvog komada mesa. Ja sam guštala u samom rižotu.

Inspiraciju za ovaj divni rižoto našla sam na ovim stranicama uz neke moje promjene .

  • Rizoto(2)
  • Dobroblue(1)
  • Riza-r(1)
  • RIŽOT(1)
  • Riža(1)
  • Tikvice(1)
  • Isprobala-anavalbi(1)

9

Odličan recept! Na kraju sam ipak malo pojačala vatru da se brže i bolje skuha 😊 Lijepo kremasto je ispalo i ništa se nije raskuhalo, baš kako treba...

Ovaj rižoto obožava moja kćer, 5 g pa ga često pripremam!

Odličan rižoto, baš nam se svidio🙂 Dok ima finog povrća biće i kod nas češće na stolu👋

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Kremasti rižoto s tikvicama
Medo22

Kremasti rižoto s tikvicama