Moj profil

Rižoto s vrganjima, šparogama i kobasicom

32
Rižoto s vrganjima, šparogama i kobasicom

Rižoto je u Italiji toplo predjelo, premda ovako bogat – s mesom, sirom i povrćem – može biti i glavno jelo.
Ovo je jedan od meni najdražih. Prvi put sam ga kušala u restoranu, a poslije sam ga nekoliko puta kuhala i kod kuće.
Ako nemate svježih vrganja, možete koristiti i smrznute i suhe.
Za vegetarijansku varijantu, jednostavno izbacite kobasicu :))

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
240 g riže
100 g svježe svinjske kobasice
10-ak šparoga
2-3 svježa vrganja
1 mala glavica crvenog luka
50 g polutvrdog sira
1/2 žlice maslaca
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Sitno narežite (ili namrvite) meso od kobasice (bez ovitka).

2.

Šparoge operite, odrežite vrhove (3-4 cm), a ostatak narežite na komadiće.

3.

Vrganje očistite, operite, posušite i narežite na krupnije komadiće.

4.

Sitno narežite luk pa popržite na laganoj vatri s 2 žlice maslinovog ulja.

5.

Dodajte kobasicu i kuhajte miješajući nekoliko minuta.

6.

Dodajte šparoge (osim vrhova) i vrganje. Posolite i popaprite. Nakon nekoliko minuta dodajte i rižu i kuhajte sve skupa miješajući dok riža nije staklasta.

7.

Dodajte vino i pustite da ispari. Dodajite malo po malo vruću juhu.

8.

Rižoto se ne smije osušiti, ali ne treba ni dodati previše juhe odjedanput. Stoga često provjeravajte, promiješajte i dodajite po potrebi još juhe.

9.

U međuvremenu ostavite vrhove šparoga u vrućoj juhi, i dodajte ih 5-7 minuta prije kraja.

10.

Kad je riža kuhana, skinite s vatre. Umiješajte maslac, narezani sir, i 2-3 žlice naribanog parmezana. Miješajte dok se sve ne istopi i rižoto postane kremast. Sačekajte par minuta i poslužite.

Posluživanje

blog

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.