Moj profil

Rižoto sa crvenim radićem i gorgonzolom

15
Rižoto sa crvenim radićem i gorgonzolom

Nota gorčine često dobro dođe

Nota gorčine često dobro dođe

Sastojci

za
500 gr krupne riže dugog zrna (za rižote)
400 gr crvenog radića (obavezno duguljasti radić iz Trevisa)
400 gr gorgonzole
2 dcl kvalitetnog bijelog vina
½ glavice sitno narezanog crvenog luka
50 gr maslaca

Priprema

1.

Na maslacu pržiti sitno narezani luk dok ne dobije zlatno žutu boju a potom dodajte rižu i tostirajte je dok ne dobije sjaj tj. dok je ne možete prevrnuti u tavi (kao palačinku)

2.

U rižu dodajte vino i kad ispari zalijete sa kipućim povrtnim temeljcem, posolite po potrebi i ostavite kuhati na laganoj vatri.

3.

Na polovici kuhanja dodati crveni radić narezan na tanke trakice i gorgonzolu narezanu na kockice.

Miješati često da se sir ne bi zalijepio na dno posude.

4.

Paziti da se riža ne prekuha, skuhati je "al dente"

Ocijeniti da li je 1 litra temeljca previše jer količina varira od tipa i kvalitete riže.Scotti riža ne zahtjeva cijelu litru.

Posluživanje

Servirati na tanjuru u listu radića i dekorirati sa sitno narezanim listićima radića ili malim listićima bosiljka.

  • Crveni-radic(1)

6

Najbolji do sada! Hvala na divnom receptu!

vjerujem da je- stavi recept.... a ja sam jučer tostirala rižu u vatrostalnoj sa lukom nabodenim s klinčićima, koja se poslije zalije s juhom i šišne u pećnicu (kao prilog) i sjetila se tebe i tvoje riže koja se prevrće kao palačinke...☺

hehehehe, sinoć sam radio rižu sa narom, fantastična stvar 😅

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Rižoto s lignjama
Sanja-76

Rižoto s lignjama