Rižoto sa junećim medaljonima

U dubljoj šerpi na malo ulja otopite buter, pa dodajte sitno seckan crni luk, struganu šargarepu i tikvicu.Začinite vegetom. Kuvajte na nižoj temperaturi, poklopljeno, uz dodavanje vruće pileće supe. Dodajte sitno seckane pečurke.Pred kraj dodajte ostale začine, prokrčkajte još malo da ispari skoro sva tečnost i ostavite pod poklopcem.

U ekspres lonac stavite malo ulja, meso, biber u zrnu, lovorov list, sitno seckane luk i šargarepu, paradajz pire, komadić struganog celera i kocku za supu.Nalijte da ogrezne i kad “prošišti” smanjite na pola, pa krčkajte još desetak minuta.

U šerpu stavite malo ulja i propržite čeri-paradajze, te ih zgnječite viljuškom. Uspite meso sa saftom, dodajte preostale začine, vino, prokrčkajte još kratko i dodajte kašiku skroba, da se dobije fin, ne suviše gust, sos.