Moj profil
Specijalitet bokeske kuzine…..
Sastojci
za
Priprema
1.
Na mjesavini maslinovog i obicnog ulja poprziti sjeckani luk i lignje isjeckane na komadice . Dodati usitnjeni cesan i repove svijezih skampi. Zaliti sa malo bijelog vina i dodati vegetu.U toku kuvanja dodati skoljke . Zalijevati ribljom supom ili temeljcem od skampi . Pri kraju dodati zacine i na kraju rizu . Prokuvati par min. pa dici sa sporeta , poklopiti kanavacom ( kuhinjskom krpom ). Preko staviti poklopac koji dobro dihtuje i ostaviti da odstoji do posluzenja . Za to vrijeme (oko 25 min. ) ne otvarati . Pri sluzenju posuti parmezanom .prijatno
Posluživanje
Rizu pazljivo birati , moze i integralna . Kolicinu odrediti po broju osoba – za jednu osobu treba 100 g. Sluziti toplo uz dobro vino….
11