...nisam znala što napraviti za ručak, pa uhvatila što mi se našlo pod rukom. Eto rezultat je jako fini rižoto....
...nisam znala što napraviti za ručak, pa uhvatila što mi se našlo pod rukom. Eto rezultat je jako fini rižoto....
Sastojci
Priprema
Prvo da objasnim kašu od povrća:
Kada pravim temeljac, stavim dosta povrća u njega (luk,mrkva,peršin,celer).
Kada je gotov, tekućinu zaledim u kockice koje dodajem raznim jelima i umacima, a povrće izmiksam u kašu i držim u hladnjaku u tegli, pa tako koristim u ponekim jelima kao što je i ovo.
Zdravije je i ne treba se uz kašu dodavati previše soli i začina.
Rižoto:
Na maslinovom ulju (ja sam koristila pola maslinovo, pola suncokretovo) popržiti sitno nasjeckani luk dok ne ostakleni, dodati češnjak (sitno sjeckani), grašak i jabuku (oguljenu i narezanu na male kockice). Dodati jabučni ocat, bijelo vino, šećer, a zatim piletinu narezanu na male kockice. Po potrebi dodavati vode i pirjati na jačoj vatri dok vino i ocat ne ispare ( izgube miris). Kad piletina i grašak omekšaju, dodati kašu od povrća i začiniti po želji. Još malo prokuhati, dodati rižu i vode da prekrije rižu.
Kada je riža kuhana, na kraju umješati u još vruće maslac narezan na male listiće
1