Moj profil

Rižoto sa povrćem

43

Jednostavno,lagano i ukusno

Jednostavno,lagano i ukusno

Sastojci

Povrće u blagom umaku
1 manja glavica karfiola
2dl neutralne pavlake za kuvanje
so, mešavina bibera
i još povrća po želji
Rižoto
300gr pirinča za rižoto
1.manja glavica crnog luka
1.kašika maslinovog ulja
1+1 kašika butera
1l govedjeg bujona ( ili supe od kocke)

Priprema

1.

Dvoumila sam se da li da napišem svoj recept za rižoto. Na ovim stranicama ima puno odličnih recepata za klasičan ili egzotičan rižoto. Medjutim, ima i onih koji ,osim u svom nazivu, nemaju sličnost sa ovim jednostavnim izvrsnim jelom. S toga sam rešila da nije na odmet da se podsetimo…
Pravilo prvo:
U širokoj industrijskoj ponudi, odabarite pirinač ZA rižoto.
Pravilo drugo:
Ovom jelu ne možete “okrenuti ledja” tokom kuvanja i baviti se nečim drugim
Pravilo treće:
Rižoto se ne naliva “da ogrezne”,ne pari se pod poklopcem i ne “mulja” se varjačom ili kašikom…
Suština dobrog rižota je u njegovoj kremastoj strukturi koja poput mehura od sapunice iščezava ukoliko se ne pridržavate gore navedenih “pravila”...
Priprema
U šerpu uspite maslinovo ulje i kašiku butera, te na umerenoj temperaturi stopite. Potom dodajte sitno, sitno iseckanu glavicu luka i blago upržite, te uspite pirinač i ostavite minut-dva. Onda dodajte vino i potom nalivajte sa po malo (!!) bujona koji držite na vrućoj ringli skoro do ključanja. Kad je gotov, dodajte šafran i na kraju, kada ste već sklonili posudu sa ringle, kašiku butera, te nariban parmezan. Lagano promešajte.

2.

Povrće kao prilog
U ključalu vodu stavite cvetove karfiola,šargarepu i tikvicu koju ste rasekli uzduž i popreko. Kuvajte dva minuta. Procedite i stavite u vatrostalnu posudu, te prelijte pavlakom. Posolite i pobiberite mešavinom bibera i zapecite desetak minuta u rerni koju ste predhodno ugrejali na 220C.
po želji dodajte i drugo povrće ( blitvu, spanać,brokoli…)

Posluživanje

Jednostavno,brzo i ukusno…

  • Rizoto(4)
  • Prilozi(1)
  • Rizoto-povrce(1)
  • Cool-rucak(1)
  • Baby-l(1)
  • Glavno jelo*(1)
  • Povrce-mix(1)
  • Kremasti-rizoto(1)

11

Hvala. Već sam i zaboravila na ovaj recept, moraću i sama da ga ponovim i promenim ovu bezveznu fotku! 😉😁

Odlican recept! Ja sam dodala jos povrca, a sama riza mi je bila nikad bolja!

Bude tu i za tri...

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)