Moj profil

Rižoto sa puretinom

5
Rižoto sa puretinom

Pogodne sorte riže za kuhanje rižota su ono sorte riže koje ravnomjerno bubre pri kuhanju te kuhane ne postaju mljackave.  Poglavito riža grupe japonica.

  • Arborio  jednostavna, ne zahtjevna sorta za rižoto.
  • Carnaroli sorta riže bijelog zrna, izvrsnog okusa i ne pre tvrda.
  • Vialone nano ima karakteristike kao Carnaroli, ali je vrlo finog (sitnog) zrna

Pogodne sorte riže za kuhanje rižota su ono sorte riže koje ravnomjerno bubre pri kuhanju te kuhane ne postaju mljackave.  Poglavito riža grupe japonica.

  • Arborio  jednostavna, ne zahtjevna sorta za rižoto.
  • Carnaroli sorta riže bijelog zrna, izvrsnog okusa i ne pre tvrda.
  • Vialone nano ima karakteristike kao Carnaroli, ali je vrlo finog (sitnog) zrna

Sastojci

500 gr purećeg bijelog mesa
100 gr graška
100 gr riže
1 crveni/crni luk
1 čen češnjaka
1 mala žličica
1/2 žličice papra
1/2 žličice vegete
1/2 žličice kurkume
1/2 žličice đumbira

Priprema

1.

Priprema namirnica...

2.

Za rižoto sa puretinom prvo pripremite meso: puretinu isjecite na male kocke veličine jednog zalogaja. Zatim meso začinite sa soli, paprom i vegetom. Ovako pripremljeno meso ispržite u šerpi u kojoj ćete kuhati rižoto. Meso treba da blago porumeni. Gotovu puretinu izvadite iz šerpe i držite je na toplom.

3.

U istoj šerpi u kojoj ste pekli meso prodinstajte sitno isjeckani crveni/crni luk, U prodinstan luk dodajte mrkvu isječenu na kockice i sitno isječen jedan čen češnjaka, kratko sve pržite pa dodajte grašak i kukuruz šećerac. Povrće začinite sa soli, vegetom,kurkumom,đumbirom i paprom, dobro ga promiješajte i minut propržite.

4.

 Dodajte rižu i sve uz neprestano miješanje kratko pržite da se riža obloži uljem i zapeče.
U ovako pripremljeno povrće sa rižom polako dolivajte vodu iz tri puta (oko 1/2 litre ). Rižoto često miješajte i kad voda ispari podlite ponovo, ukupno pola litre vode je potrebno i oko 20 minuta da se riža skuha i postane kremasta.

5.

Kad je voda ukuhala i pirinač sa povrćem postao kremast, ali celog zrna vratite pripremljenu puretinu. Rižoto sa puretinom poklopite i ostavite 10 minuta da riža upije ukuse i preostalu tečnost, a temperatura mesa se izjednači sa rižotom. Rižoto sa puretinom topao poslužite.

6.

Salata od pečenih paprika sa češnjakom, uljem i sirćetom

Posluživanje

Uz ovaj rižoto poslužite salatu po želji...ja sam servirala salatu od pečenih paprika

  • Rizoto-sa-puretinom(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Rižoto s puretinom i tikvicama
coolinarika

Rižoto s puretinom i tikvicama