Moj profil

Rižoto sa šampinjonima

40 minuta
123
Rižoto sa šampinjonima

Savršeni kremasti rižoto koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Vrlo je jednostavan i brz za pripremiti.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
Gljive
1-2 žlice maslinovog ulja
1 veći crveni luk
2-3 šnite pancete ili šunke
1 žlica vegete
1 prstohvat peršina (suhi ili svježi)
1 češanj češnjaka
1/4 limuna
1 prstohvat papra
1 žlica parmezana (po potrebi)
Riža
1 šalica (1.5 dl) riže (Riso Gallo Arborio ili Riso Gallo Blond Risotto)
4 dl temeljca (ja koristim goveđi iz kockice)
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Priprema: Odvojeno sitno nasjeckati luk,češnjak i pancetu, gljive izrezati na šnitice

2.

U širokoj i dubokoj tavi ugrijati 2 žlice maslinovog ulja te popržiti luk

3.

Paralelno u posudi prokuhati vodu sa kockicom goveđeg temeljca u koji dodajete rižu kad voda prokuha. Riža se kuha između 12 i 18 min

4.

Kad luk postane staklast dodati nasjeckane gljive te ih posuti vegetom, poškropiti limunovim sokom, pržiti ih dok ne puste vodu

5.

Nakon što omekšaju dodati vino i dinstati gljive dok ne ishlapi vino

6.

U gljive dodati nasjeckanu pancetu i kratko ih zajedno popržiti (može i malo nasjeckanih maslina tko voli)

7.

Začiniti gljive paprom, peršinom i češnjakom, soli po potrebi (meni nikada nije trebalo zbog slane pancete i vegete), kratko prodinstati

8.

Dodati vrhnje za kuhanje, uz miješanje pustiti da zavri, zatim još jednom provjeriti treba li doraditi okus te dodati soli ili parmezana (ili što drugo)

9.

U gotov umak umiješati kuhanu rižu, sve dobro promiješati dok je još na laganoj vatri

10.

Po volji na kraju još umiješati žlicu maslaca i parmezana

Posluživanje

Služiti kao prilog uz meso ili kao samostalno jelo uz neku salatu, sa kruhom ako vam je inače prazan obrok.
Zbog vina i pancete meni okus bude dosta intenzivan te ne dodajem parmezan, jednom sam ubacila 2 žlice bez probavanja pred kraj pa je bilo slano do bola

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.