Moj profil

Rižoto sa šampinjonima

45 minuta
31
Rižoto sa šampinjonima

Ovaj recept je iz "Štedljice kuharice" Katarine Schickling. Super je, kremast i jako zasitan i, što je najbolje od svega, uz njega je dovoljna samo salata po izboru!

Ovaj recept je iz "Štedljice kuharice" Katarine Schickling. Super je, kremast i jako zasitan i, što je najbolje od svega, uz njega je dovoljna samo salata po izboru!

Sastojci

za
1,5 l juhe od mesa ili povrća (u kocki)
1 glavica luka
200 g maslaca
300 g riže
200 g parmezana
vegeta (po potrebi)

Priprema

1.

Luk očistite i nasjeckajte, te ga stavite pirjati na 50 g maslaca.

2.

Dodajte rižu i pirjajte 2 min na jačoj temperaturi uz neprestano miješanje. Podlijte s jednom do dvije grabilice juhe tako da riža bude pokrivena tekućinom. Pirjajte tako 20-ak min na srednjoj vatri, i po potrebi dolijevajte juhu.

3.

Za to vrijeme, očistite i nasjeckajte šampinjone na kockice.

4.

Nakon tih 20-ak min, dodajte šampinjone, preostalu juhu, preostali maslac i parmezan i pirjajte još nekih 15-ak min.

5.

Po potrebi, dodajte vegetu, sol i papar.

Posluživanje

U knjizi je drugačiji postupak, ali ja sam ovdje navela svoj, jer je meni dovoljno ovih 20 min dok se riža pirja da se nasjeckaju šampinjoni, ne sjeckam ih prije i tako uštedim na vremenu.
Danas sam prvi put stavila i 1 mrkvu, da malo osvježi rižoto bojom – nasjeckala sam i nju na kockice i stavila je u isto vrijeme kad se i prvi put riža zalije juhom.
Inače, znala sam staviti i malo špeka, da se dobije malo puniji okus.
Meni je ovaj rižoto super i često je na meniju. S tim da stavljam onaj sir koji trenutno imam u hladnjaku, a danas je to bila gauda.

  • Prilog-pirinac(1)
  • Rižoti(1)
  • Gotveni-jadenja-oriz(1)
  • Gotveni-jadenja-pecurki(1)

2

Može bilo koji sir! Napisala sam u posluživanju gore, ovaj put sam stavila gaudu, jednom sam stavila edamer. I sa svakim od njih je bio jednako dobar! Pozz! :))

moze neki drugi sir umesto parmezana, posto ga ne volimo?,lep pozdrav:)

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Rižoto sa šampinjonima
Angel25

Rižoto sa šampinjonima

Rižoto od šampinjona
AndreaD

Rižoto od šampinjona