Moj profil

Rižoto sa šparogama

40 minuta
11
Rižoto sa šparogama

Šparoge treba maksimalno iskoristiti dok im je sezona. Predlažem da ih ovaj puta pripremite kao rižoto: kremaste je i glatke kao svila teksture, a blanširane šparoge daju mu poseban okus i živost. Vino i sir ribanac upotpunjuju njegovu profinjenost. Odličan je kao predjelo ili glavno jelo, uz prilog od zelene salate.

Šparoge treba maksimalno iskoristiti dok im je sezona. Predlažem da ih ovaj puta pripremite kao rižoto: kremaste je i glatke kao svila teksture, a blanširane šparoge daju mu poseban okus i živost. Vino i sir ribanac upotpunjuju njegovu profinjenost. Odličan je kao predjelo ili glavno jelo, uz prilog od zelene salate.

Sastojci

za
500 g šparoga
½ luka (50 - 70 g), sjeckanog
80 g maslaca
80 g sira ribanca ili Grana Padana, ribanog

Priprema

1.

Šparoge očistiti*, narezati na manje komade dužine oko 2 cm i blanširati u malo vode u mikrovalnoj pećnici 3 minute na MAX. Dobro ocijediti.

ili

Šparoge možete blanširati i u puno slane vode, 3 – 5 minuta, zatim dobro ocijediti. 

2.

Luk pržiti na vrelom maslinovom ulju na srednje jakoj vatri oko 4 minute ili dok ne postane staklast. Rižu dodati, miješati 3 minute. 

3.

Vino dodati, kuhati dok tekućina ne ispari. Uz stalno dodavanje vrelog pilećeg temeljca nastaviti dinstati oko 20 minuta dok riža ne omekša (paziti da se ne prekuha). 

4.

Blanširane šparoge umiješati, dinstati još 2 minute, zatim maknuti s plamena. 

5.

Maslac i sir ribanac dodati, miješati dok se potpuno ne sjedine s rižotom. 

Odmah poslužiti.

  • Šparoge(2)
  • Cool-isprobano(1)
  • Rizoto(1)
  • Grana-padano(1)
  • Vino(1)
  • Maslac(1)
  • Sir(1)

2

Apsolutno da, jer zadržava sve sastojke i boju.

Mikrovalke se koriste više od 50 g i do sada se nije došlo do znanstvenih podataka da na bilo koji način štete zdravlju. Tako dugačak period ispitivanja, bez loših rezultata, već sam govori za sebe. Postoji puno predrasuda kod ljudi koji nisu skloni vjerovati znanosti ili znanstvenim irezultatima istraživanja  najrazličitijih pojava. No, svakome ono što voli. 

Povrće zračiti u mikrovalnoj?

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Rižoto sa šparogama
DajanaD

Rižoto sa šparogama