Moj profil

Rižoto sa topljenim sirom i začinima

22
Rižoto sa topljenim sirom i začinima

Rižoto je česta "tema" na našem stolu,a kako je to i "tema tjedna",neka vam se nadje još jedan u nizu recepata... ;)

Rižoto je česta "tema" na našem stolu,a kako je to i "tema tjedna",neka vam se nadje još jedan u nizu recepata... ;)

Sastojci

300gr pirinča okruglog zrna
1.veća glavica ljubičastog luka
oko 1l govedjeg bujona
vegeta,so,biber
1.kaf. kašičica mlevenog korijandera
2 trougla topljenog sira
1.kaf.kaš. putera

Priprema

1.

Kao što sam napisala u uvodu,rižoto je često jelo na našoj trpezi. Iako u ponudi ima finih italijanskih sorti pirinča,skuplji su znatno pa se njima počastimo s vremena na vreme. No gotovo rame uz rame može im stati kočanski pirinač finog,okruglog zrna,kremast kada se skuva - taman za fini rižoto... Uz čuveno slatko od zelenih smokava moj najomiljeniji makedonski proizvod je upravo ovaj - kočanski pirinač!

2.

Kockicu putera lagano istopite na maslinovom ulju pa dodajte sitno seckan luk kao i beli luk. Upržite najpre na jakoj a potom pod poklopcem na nižoj temperaturi. Kad se "zacakli" uspite hladno vino i ostavite da kuva dok ne provri. Ubacite pirinač i nalijte kutlačom vrelog bujona. Dodajte vegetu.

3.

Bujon dakle mora biti unapred spreman. Sasvim je fino ako se odlučite za bujon "od kocke". No ako poželite da nalivate rižoto domaćom supom, obavezno je procedite.

4.

Svaki put kad upari, dodajte po jednu kutlaču. Ne mešajte. Kad primetite da je gotovo,dodajte so,biber i korijander i ostavite pod poklopcem na isključenoj vrućoj ringli par minuta. Potom dodajte komadiće topljenog sira i blago promešajte. Sklonite sa ringle.

Posluživanje

Iako sam rižoto kategorisala u uvodu kao prilog, za mene predstavlja glavno jelo. Uz to, zelena salata samo tek malo začinjena solju i limunovim sokom sa korijanderom, bez uilja.

  • Fini-rizoti(1)
  • Rizoto(1)
  • RIŽOT(1)
  • Pirinac(1)
  • Gotveni-jadenja-oriz(1)

3

🙂

Hvala Moco,da znaš da smo baš uživali. 🙂

sneška super je i kao glavno jelo i kao prilog 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)