Obogacen rizoto suvim srganjima sa Vlasine,susenim tikvicama iz domace susare i zalutalim indijskim orascicima;-)Kremasto i pikantno...
Obogacen rizoto suvim srganjima sa Vlasine,susenim tikvicama iz domace susare i zalutalim indijskim orascicima;-)Kremasto i pikantno...
Sastojci
Priprema
Vrganje preliti toplom vodom i ostaviti da odstoji pola sata do sat.
Na puteru proprziti crni luk sa malo soli,pa staviti pirinac i majcinu dusicu i jos malo prziti na umerenoj vatri.Zagrejati vodu.Kada luk i pirinac postanui staklasti,dodati najpre vodu u kojoj su vrganji bili potopljeni,a zatim postepeno i toplu vodu koju ste spremili sa strane,sve dok pirinac ne omeksa,sve vreme lagano mesajuci.
Pre nego sto pirinac bude skuvan,dodati tikvicu i seckane vrganje.Na samom kraju umesati ispasirani beli luk,sveze samleveni biber,parmezan i jos putera,ukoliko volite tezi i kremastiji rizoto.
Posluživanje
Rizoto posuti mlevenim muskantnim orahom i ukrasiti ga polovinama indijskog oraha,a po zelji mozete dodati i prethodno namakano suvo grozdje ili sitno seckane urme...
Posto imam dehidrator,samo ih isecem na najtanje moguce kolutove i stavim na susenje preko noci.Nekada ih zacinim pre susenja,a nekada nakon,prelijem ih maslinovim ili ne...dugo se mogu cuvati uu frizideru.Pretpostavljam da je slican proces i u rerni,susenje na niskoj temperaturi i par sati.
Kako je tebi ispao recept?
2