Rižotto – dvije verzije sa paradajzom i bez

Rižotto: prva verzija:
rižotto sa paradajzom
Jednu dobru žlicu masti i glavicu luka fino narezanog na vruču mast. Kada je luk svetlo žuti onda se metne na komadiće seckano meso unutra, malo soli (ja sam stavila vegetu) i dinsta se dok je na pol mehko (mekano), onda se metne riža oprana. Malo se predinsta, zalije se sa kuhanim paradajzom već duhpasiranim (u današnje vrijeme to je paradajz iz tetrapaka), malo se zalije sa vodom i lagano se kuha dok je riža mehka (mekana) i malo meša.
(ja sam umjesto mesa stavila sojine komadiće koji nisu išli prvi jeć sam ih stavila nakon što sam malo prodinstala rižu, a što se tiče paradajza stavila sam kombinaciju paradajza iz tetrapaka i kuhanog paradajza koji nisam pasirala već sam ga malo zdruckala s vilicom)

Rižotto: druga verzija Rižotto bez paradajza (iako je gotovo identičan prepisat ću ga cijelog)
Izreže se teletina ili pile na komadiće, jedna dobra glavica luka se zreže (nareže), uzme se 1 i 1/2 žlica masti. Kad je vruća mast metne se unutra luk, kada je luk žuti metne se unutra teletina ili pile, malo se soli i dinsta se dok dojde (dođe) saft na mast. Onda se metne malo paprike (mislim da misli na crvenu papriku u prahu) i riže 10 djg. Malo se predinsta i zalije da voda pokrije meso. Onda se polahko (polagano) pokrito kuha. Kada je riža kuhana metne se malo papra i promeša se i kuša (proba) da li ima okus.