Torta je radjena mojoj dobroj prijateljici za rodjendan , bas onakva kako ona voli sa puno ljesnjaka i cokolade . Posto je cijeli zivot posvetila knjigama time je i moja odluka da torta bude u obliku knjige bila laksa , a uz cestitku dobila je i izreku najdraze joj spisateljice Jane Austen .
Torta je radjena mojoj dobroj prijateljici za rodjendan , bas onakva kako ona voli sa puno ljesnjaka i cokolade . Posto je cijeli zivot posvetila knjigama time je i moja odluka da torta bude u obliku knjige bila laksa , a uz cestitku dobila je i izreku najdraze joj spisateljice Jane Austen .
Sastojci
Priprema
Posudu ili kalup za pecenje naulji i pospi kakaom umjesto brasna , jer brasno ustavi ruzni bijeli trag na cokoladnom kolacu . Ostavi sa strane dok umutis biskvit .
Lijesnjake preprzi i samelji .Jaja odvoji i posebno umuti bjelanjke u cvrst snijeg . Zumanjke umuti sa secerom dok ne postanu blijedo zute boje . Dodaj vaniliju , vodu i ulje pa izmijesaj . Brasno ,sol ,prasak za pecivo , kakao i mljevene ljesnjake pomijesaj pa dodaj mjesavini sa jajima .
U dobivenu smjesu spatulom umijesaj snijeg od bjelanjaka .
Dobiveno tijesto ispi u pripremljeni kalup i poravnaj ga . Peci biskvit u zagrijanoj pecnici na 160 stupnjeva oko 20 min. Pecen biskvit prebaci na resetku za hladjenje i pusti da se ohladi .
Za kremu uskuhaj mlijeko . U posebnoj posudi uprzi secer do zlatnozute boje , pa uspi vrelo mlijeko i pusti da lagano kuha dok se sav secer ne otopi . U medjuvremenu izmijesaj jaja i gustin pa dodaj vrelom mlijeku i kuhaj uz mijesanje dok se ne zgusne . Skuhanu kremu pusti da se ohladi .
Umuti slatko vrhnje i ostavi sa strane . U ohladjenu kremu umuti maslo,vaniliju i lijesnjake , pa na kraju spatulom umijesaj tuceno slatko vrhnje .
Hladan biskvit prerezi vodoravno na pola te premazi sa 2/3 kreme , preklopi drugom polovicom . Ostrim nozem izrezi gornji sloj biskvita da dobijes oblik otvorene knjige . Cijeli kolac premazi tankim slojem kreme , pa stavi u hladnjak da se dobro stegne , 4-5 sati.
Dio fondanta odvoji i oboji u smedju boju . Razvuci fondant i oblozi cijelu tortu . Uz pomoc smedje boje obojaj iskrzane rubove stranica da izgledaju staro . Napravi jednu bijelu i jednu smedju trakicu , pa ih uvij i polozi na sredinu knjige .
Usecerene grancice lavande zavezi sa malo muslinske trake u mali buketic . Pomocu kista i boje na kolac napisi poruku koju zelis i polozi buketic na slobodni prostor .
7