Ovaj recept imam dugo vremena izrezanog s pakiranja nekog brašna i recept je pisan na slovenskom jeziku, naravno da je lako razumljiv, ali odatle je kod nas udomaćen taj naziv "Rogljički" , što bi odgovaralo našem roščić.
Mi ga svi jako volimo, tijesto je svilasto, mekano i prhko istovremeno, posebnost je u tom okusu limunovog soka u tijestu koji se dobro osjeti i ostavlja ih svježim i mekanim.
Ovaj recept imam dugo vremena izrezanog s pakiranja nekog brašna i recept je pisan na slovenskom jeziku, naravno da je lako razumljiv, ali odatle je kod nas udomaćen taj naziv "Rogljički" , što bi odgovaralo našem roščić.
Mi ga svi jako volimo, tijesto je svilasto, mekano i prhko istovremeno, posebnost je u tom okusu limunovog soka u tijestu koji se dobro osjeti i ostavlja ih svježim i mekanim.
Sastojci
Priprema
Stavimo kvasac u malo toplog mlijeka s malo šećera i brašna naraste.
Brašno prosijemo s praškom za pecivo, dodamo sol, šećer,jaje, žumanjke , koricu limuna te omekšali maslac i limunov sok, pa s dignutim kvascem umijesimo glatko tijesto, uz dodavanje mlijeka po potrebi.
Pokrijemo ga, stavimo na toplo i pustimo da se diže 30-40 minuta .
U međuvremenu napravimo nadjev. Bademe lagano popržimo, sameljemo i pomiješamo s šećerom.
Napravimo snijeg od malo posoljenih bjelanjaka.
Pomiješamo obje smjese i brusnice, zamirišemo rumom.(ili Amarettom -likerom od badema ako ga imate).
Tijesto podijelimo na 6 loptica. Svaku razvaljamo i izrežemo u krug promjera 25cm, te krug podijelimo na 12 dijelova - trokutića.
Na širi dio svakog trokutića stavimo žličicu nadjeva, pa ga zamotamo u kiflicu.(bazu trokuta motamo prema vrhu).
Na papir za pečenje slažemo ih jedne do drugog, ostavimo malo razmaka, jer će narasti i pečemo 15-tak min na 160°C.
Vruće roščiće uvaljamo u mljeveni šećer kojeg smo zamirisali vanilijom .
Od ove količine dobijemo 72 rogljička.
Posluživanje
Poslužite uz kavicu, čaj , a dobri su i nekoliko dana ako ih pohranite u limene kutije.
Draga pompom, baš si me obradovala time što si isprobala baš moje rogljičke, meni jedne od najdražih. Baš su ti lijepo ispali, a ti si ipakmajstorica za tijesta. Od srca hvala za lijepu rođ čestitku.
Savršene kiflice, tako sam sretna da sam ih isprobala, a tebi od srca draga Lili želim sretan rođendan!👋
6