Moj profil

Rolada od odojka

100 minuta
45
Rolada od odojka

Glavno jelo na vašem stolu zarolano u "priču" sušene vratine, sira i vina povezat će omiljene okuse u lijepa sjećanja davnih blagdanskih vremena.

Glavno jelo na vašem stolu zarolano u "priču" sušene vratine, sira i vina povezat će omiljene okuse u lijepa sjećanja davnih blagdanskih vremena.

Sastojci

za
2 kg prsa od odojka
1 žlica Vegete
200 g sušene vratine
100g polutvrdog sira (trapista)
Za krumpir salatu

Priprema

1.

Izvadite rebra iz prsa, napravite veliki odrezak te pospite Vegetom.

2.

Na odrezak poslažite ploške vratine i ploške sira te sve zajedno zarolajte. Pomoću oštrog noža po površini rolade zarežite kožu u obliku mreže. Zavežite kuharskim koncem (ili stavite u mrežicu) i posolite po površini.

3.

Stavite u lim za pečenje, dodajte svinjsku mast, podlijte sa 100 ml vode i pecite 1 sat i 20 minuta na 200°C.

4.

Prilikom pečenja podlijevajte vinom, a pod kraj zalijte vinom.

5.

Krumpir u ljusci dobro operite i skuhajte u slanoj vodi.

6.

Ogulite ga, narežite na ploške, posolite, popaprite, dodajte luk narezan na ploške, zalijte vinom i uljem te dobro promiješajte. Pustite da se malo ohladi.

Posluživanje

Narežite roladu od odojka i poslužite sa krumpir salatom.

Savjet

Ako želite pečenje aromatizirati, dodaje uz pečenje u posudu na četvrtine narezan luk i nekoliko češnja češnjaka. Umjesto vinom, potkraj pečenja, roladu možete preliti pivom, što će vam dati intenzivniju boju.

Luk posebno narežite, posolite, jer će sol izvući slatkoću iz luka i on će biti još ukusniji i na kraju tako pripremljeni umiješajte u dobro rashlađenu pripremljenu krumpir salatu.

Ovako pripremljeni odojak može se poslužiti i hladan.

  • Odojak(2)
  • JEDNOSTAVNO(1)
  • Zima(1)
  • Blagdani(1)
  • Ručak za sutra s Podravkom (1)
  • Rolada-od-odojka(1)
  • Dobri stari recepti za još bolju Novu godinu(1)
  • Blagdanski-rucak(1)
  • Mesna-rolada(1)

2

#1 Da to je mrežica za buđolu, a može se koristiti i kuharski konac.

U receptu piše konac, a na snimci je mrežica. Da li je to mrežica koja se koristi za buđole ?

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Posni brzi slani rolat
cokolada84

Posni brzi slani rolat