Moj profil

Rolada od piletine s jabukama

90 minuta
45
Rolada od piletine s jabukama

Volite iznenaditi i biti iznenađeni – onda je ovo pravo jelo za vas. Poslužite ga podjednako smjelom i inovacija željnom gostu i jamčimo slojevito oduševljavanje – roladom, nadjevom, umakom, vašim ukusom i kulinarskim sposobnostima.

Volite iznenaditi i biti iznenađeni – onda je ovo pravo jelo za vas. Poslužite ga podjednako smjelom i inovacija željnom gostu i jamčimo slojevito oduševljavanje – roladom, nadjevom, umakom, vašim ukusom i kulinarskim sposobnostima.

Sastojci

za
1 pile (1,5-2 kg)
½ žličice naribanog đumbira
30 g maslaca
150 g luka
100-150 g kruha (stari jedan dan)
3 žlice ulja
4 jabuke srednje veličine
Za umak
1 žličica Gussnela Dolcela
1 žlica prošeka

Priprema

1.

Pile odvojite od kosti, a počnite odvajanjem s prsne strane. Oštrim nožem lagano odvojite prsni dio te kosti s batka i zabatka tako da dobijete “odrezak”.

2.

Ovako pripremljeno pile natrljajte s dvije žličice Vegete Natur za piletinu, naribanim đumbirom, muškatnim oraščićem i paprom.

3.

Na maslacu kratko popecite pancetu narezanu na kockice i nasjeckani luk. Dodajte šampinjone narezane na listiće, pileća jetrica i žličicu Vegete Natur za piletinu. Pirjajte oko 10 minuta, a zatim jetrica malo ohladite i nasjeckajte, kruh narežite na kockice, malo ga popecite u tavi bez masnoće.

4.

Kockicama kruha dodajte razmućena jaja, peršin, pripremljena jetrica i sve dobro izmiješajte.

5.

Pripremljeno pile stavite na dasku. Na pile stavite pripremljeni nadjev, zarolajte i zavežite kuharskim koncem u roladu.

6.

Roladu popecite na ulju sa svih strana, a zatim stavite u pleh zajedno s masnoćom. Dodajte oko 100 ml vode i pecite u pećnici oko sat vremena.

7.

Potkraj pečenja u pleh pored rolade stavite jabuke koje ste prije toga napikali klinčićima.

8.

Umak ćete pripremiti na sljedeći način: umak od pečenja procijedite i po potrebi odlijte suvišnu masnoću. Umiješajte Gussnel razmućen u malo vode, prošek, grožđice i zajedno kratko prokuhajte.

9.

Pečenu roladu malo ohladite, maknite kuharski konac pa je narežite na ploške.

Posluživanje

Narezanu roladu prelijte umakom i poslužite uz pečene jabuke.

Savjet

U sezoni u nadjev možete umiješati oko 100 g kuhanog i očišćenog mljevenog nezaslađenog kestena.

  • Piletina(3)
  • Svečanosti(2)
  • Vegeta-vegeta-natur-za-piletinu(1)
  • Kukuruzni-skrob(1)
  • Mesna-rolada(1)
  • Meso-piletina(1)
  • Punjeno(1)
  • Grožđice(1)
  • Pileća jetrica(1)

2

Ludo jelo! Zanimljivo! Ja volim jela s jabukama i drugim voćem. No moj dragi nije baš ljubitelj :(

Čini mi se jako dobro, pogotovo u kombinaciji sa kestenom.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Rolada od piletine
mignonne

Rolada od piletine