Moj profil

Rolada s jagodama

83
Rolada s jagodama

Rolade ne samo da su jednostavne i brze za pripremiti, nego mogu biti i jako dekorativan i svečan desert pripremljen bez velike muke. 

Za ovu roladu upotrijebila sam kremu sličnu smjesi za raffaello s dodatkom bijele čokoalde koja se odlično uklopila s jagodama i tamnim biskvitom. 

Rolade ne samo da su jednostavne i brze za pripremiti, nego mogu biti i jako dekorativan i svečan desert pripremljen bez velike muke. 

Za ovu roladu upotrijebila sam kremu sličnu smjesi za raffaello s dodatkom bijele čokoalde koja se odlično uklopila s jagodama i tamnim biskvitom. 

Sastojci

Biskvit
8 g meda
Krema
120 g zaslađenog kondenziranog mlijeka
120 g maslaca
120 g krem sira
1/2 žlice meda
oko 200 g jagoda

Priprema

1.

Za detaljniji opis pripreme ovog biskvita za roladu pogledajte ovaj recept.

Pripremite komad papira za pečenje veličine velikog pleha (30x40 cm). Ne treba ga ni mastiti ni brašniti.

Prosijte skupa obje vrste brašna i kakao.

2.

Stavite u zdjelu žumanjke, med i 70 g šećera. Umutite dobro mikserom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.

U drugu zdjelu stavite bjeljanjke i 20 g šećera i umutite (ne previše čvrst) snijeg. 

Umiješajte umućene bjeljanjke u smjesu od žumanjka dodajući ih u dva ili tri puta naizmjenično sa smjesom od brašna, i miješajući laganim pokretima gore-dolje ručnom pjenjačom.

3.

Istresite smjesu na pripremljeni papir i rasporedite u ravnomjernom sloju uz pomoć spatule. 

Pecite biskvit u pećnici zagrijanoj na 230°C (205°C ako je ventilirana) 5 minuta.

Izvadite iz pećnice i papir s biskvitom odmah skliznite na stol da se zaustavi pečenje. Nakon otprilike minutu preokrenite biskvit na čisti komad papira na pečenje i odlijepite onaj na kojem se pekao biskvit. 

Biskvit nafilijute i smotajte čim se ohladi.

Ako ga nećete odmah filovati, smotajte ga zajedno s papirom.

4.

Za kremu stavite kondenzirano mlijeko, maslac i nakidanu čokoladu u šerpicu i zagrijavajte miješajući na laganoj vatri da se svi sastojci otope i sjedine.

Maknite s vatre i ostavite da se ohladi - često promiješajte (ako se odvoji masnoća samo žustro izmiješajte žlicom ili pjenjačom i smjesa će se ujednačiti).

U ohlađenu smjesu dodajte krem sir koji ste prethodno dobro izmiješali pjenjačom s medom. Sjedinite smjesu i stavite u hladnjak na sat-dva.

Po želji ohlađenu kremu malo umutite mikserom.

5.

Od ukupne količine kreme odvojite par žlica za premazati roladu izvana, a u ostatak umiješajte nasjeckane jagode.

Namažite kremu s jagodama na biskvit i smotajte ga u roladu.

Omažite roladu izvana preostalom kremom (bez jagoda) i ukrasite po želji (ja sam posula krupno naribanom čokoladom i ukrasila prepolovljenim jagodama).

Posluživanje

inspiracija za kremu bio mi je Raffaello special by zocacro

  • ROLATI(4)
  • Rolat(3)
  • Kondenzirano-mlijeko(2)
  • Jagode(2)
  • Rolade-slatke(1)
  • Rolada-slatka(1)
  • Kolaci-jagodi(1)
  • Razni-rolati(1)
  • Rolada(1)

23

Savrsena je! Odavno nisam otkrila novi kolac koji mi se ovoliko svidio! A i da je sve bilo uspjesno od prve!

Hvala, Lorena, drago mi je da je rolada uspjela i da vam se svidjela. 

Mene su do ovog recepta dovele prekrasne Zocine slike. Danas sam je pravila i zaista je fino 🙂. Mojoj kcerci se posebno dopalo!

Nisam dugo pravila rolade i bojala sam se da je ne prepecem pa sam doslovno 5 minuta cucala ispred rerne 😁. Sledeci put cu samo skinuti onaj tanski sloj sa gornjeg dela biskvita da se bolje zalepi fil. 

Hvala na finom receptu!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Rolada s jagodama by Ana Ugarković
trinity

Rolada s jagodama by Ana Ugarković