Moj profil

Rolada s jagodama i mascarpone kremom

42

.

.

Sastojci

Biskvit:
5 žumanjaka
30 g šećera
1 žličica ekstrakta vanilije
50 ml ulja
1/2 praška za pecivo
70 g šećera
Krema:
1 žličica ekstrakta vanilije
200 g narezanih jagoda
Dekoracija:
nekoliko cijelih jagoda

Priprema

1.

Razdvojite bjelanjke od žumanjaka.
U zdjeli pjenasto umutite žumanjke sa 30 g šećera. Dodajte ekstrakt vanilije, ulje i toplo mlijeko, a na kraju brašno prosijano s praškom za pecivo. Stavite na stranu.

2.

U drugoj zdjeli istucite bjelanjke i 1 prstohvat soli u mekani snijeg. Neprekidno miksajući postepeno dodajite 70 g šećera i mutite dok ne dobijete čvrst snijeg.

3.

Tučene bjelanjke malo po malo umiješajte u smjesu od žumanjaka.
Plitki lim dimenzija 40x32 cm obložite papirom za pečenje i izlijte smjesu za biskvit. Pecite 23-25 minuta na 170°C.

4.

Biskvit izvadite iz pećnice zajedno s papirom za pečenje. Pokrijte ga kuhinjskom krpom i preokrenite. Zatim pažljivo uklonite papir. Okrenite biskvit u prvobitni položaj, pa ga zajedno s krpom zarolajte. Ostavite da se potpuno ohladi.

5.

Vrhnje umutite u mekani šlag. U drugoj zdjeli mikserom izradite mascarpone sir sa šećerom u prahu. Dodajte ekstrakt vanilije i sjedinite sa šlagom.

6.

Odmotajte roladu i premažite kremom. Pospite narezanim jagodama, pa urolajte. Spoj rolade treba biti okrenut prema dolje.
Roladu zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku 2-3 sata ili duže.
Izvadite, pospite šećerom u prahu, ukrasite cijelim jagodama i poslužite.

  • Kolaci-mascarpone(1)
  • Kolaci-jagodi(1)
  • ROLATI(1)
  • Rolada(1)
  • Jagode(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)