Izvrstan prilog uz razne umake, posebno od divljači. (Slavica)
Sastojci
Priprema
Krumpir skuhati u ljusci, oguliti i propasirati, pa dodati ostale sastojke i napraviti tijesto kao za njoke.
Čistu krpu posuti obilato krušnim mrvicama ili brašnom, pa na njoj razvaljati tijesto u pravokutnik.
Napomena: Krpa ne smije biti iz omekšivača da jelo ne poprimi miris.
Na suncokretovom ulju dinstatiti kapulu rezanu na listiće. Kad kapula sasvim omekša, maknuti sa vatre, ohladiti, pa dodati ribani parmezan i malo krušnih mrvica da poveže kapulu.
(Mogu se krušne mrvice popržiti sa kapulom).
Rasporediti po cijeloj površini razvaljanog tijesta.
Tijesto saviti u roladu pomažući se krpom, pa u istu krpu umotati, upakirati, tu roladu. Krajeve krpe uviti kao bombon, pa zavezati kuhinjskim konopom ili čvrstim koncem.
U široj posudi uzavreti vodu, posoliti, pa staviti roladu sa krpom. Kada voda sa roladom uzavre, kuhati još otprilike 15 minuta.
Kuhanu roladu izvaditi iz krpe i vruću rezati na fete.
Posluživanje
Poslužiti uz sva jela uz koja se služe njoki.
8