Moj profil

Rolada šumski twist s gljivama u umaku od crnog vina

120 minuta
17
Rolada šumski twist s gljivama u umaku od crnog vina

Jesen je prilika da se raspištoljimo sa sastojcima, idejama... Ova jesen je sjajna prilika da probate ovo posebno fino i extra ukusno jelo. Umak od vina i senfa daje mu posebnu notu, baš nešto posebno!

Jesen je prilika da se raspištoljimo sa sastojcima, idejama... Ova jesen je sjajna prilika da probate ovo posebno fino i extra ukusno jelo. Umak od vina i senfa daje mu posebnu notu, baš nešto posebno!

Sastojci

za
nadjev
1 veća glavica luka
20 dag vrganja (ja sam koristila suhe, rehidrirane 10 dag)
10 dag oraha
umak od vina i papra
1 žličica maslaca
1 žlica zelenog papra ili bijelog, iz salamure (može i kapare kao zamjena)
1 žličica estragon senfa
2 žlice kosanog peršina
ostalo
oko 1kg krumpirovog tijesta

Priprema

1.

Na maslacu prepržite zeleni ili bijeli papar, zalijte crnim vinom i temeljcem. Pustite da reducira , te dodajte senf i vrhnje. Kuhajte dok vam umak nije željene gustoće.

2.

Na ulju zažutite luk narezan na veće ploškice, dodajte vrganje i šampinjone, pirjate dok tekućina na ispari.

3.

Nadjev začinimo solju i paprom, maknemo s vatre i dodamo suhe šljive i komade oraha, pa ga ohladimo.

4.

Krumpirovo tijesto razvaljamo na pobrašnjenoj dasci, nadjenemo ga ohlađenim nadjevom, te zarolamo kao savijaču.

5.

Izrežemo komade savijače širine dva prsta, premažemo umućenim jajetom i poredamo ih na papir za pečenje.

6.

Puževe pečemo oko 20 minutra na 180°C ili dok ne porumene.

Posluživanje

Serviramo kao toplo predjelo s pripremljenim umakom, ili služimo kao prilog nekom pečenom mesu, najbolhe vepru ili srnetini.

  • Gljive(3)
  • Krumpirovo-tijesto(2)
  • Prilozi(1)
  • Vrganji(1)
  • Krumpir(1)
  • Tjestenina...(1)
  • Vinski-umak(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Rolat od krompira i kikirikija
kajanis

Rolat od krompira i kikirikija