ROLADA TORTA

Prvo je potrebno napraviti biskvit za roladu. Odvojim bjelanjke od žutanjaka. Bjelanjke ulupam u čvrsti snijeg, dok žutanjke pjenasto umutim sa šećerom (najčešće koristim šećer u prahu jer mi ubrza cijeli proces). Nakon toga dodam vodu, brašno i prašak za pecivo, te smjesu sjedinim sa bjelanjcima (laganim pokretima, ništa naglo kako bi smjesa i dalje ostala lagana i podatna).

Smjesu izlijem na pleh od pećnice prekriven papirom za pečenje. Biskvit stavim peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva otprilike 10ak minuta, vrlo brzo je gotovo.

Kada je biskvit pečen, izvadim ga iz pećnice i dok je još vruć zamotam skupa sa papirom za pečenje u kuhinjsku krpu kako bi dobio oblik i para ostala u biskvitu. Nakon minutu - dvije, odrolam, polagano skinem papir za pečenje, namažem marmeladom od jagode, te ponovno zarolam roladu.

Za kalup promjera 28 cm bile su mi potrebne dvije rolade, tako da količinu sastojaka potrebnu za roladu slobodno poduplajte. Rolade je potrebno napraviti barem dva sata prije nego li nastavite slagati torticu, kako bi se ohladile.

U jednoj posudi umutite vrhnje za šlag, te u drugoj svježi sir sa šećerom. Spojite i još kratko izmiksajte kako bi dobili ujednačenu smjesu.

Rolade je potrebno narezati na šnite debljine oko 1 cm i poslagati na dno kalupa.

Zatim na to ide tanki sloj kreme, jagode narezane na ploškice i opet tanki sloj kreme. Na kremu opet šnite rolade, krema i na vrh jagode.

Tortu ukrasite po želji i ostavite da se dobro ohladi prije posluživanja.