Iz priručnika TRAGOM STARIH RECEPATA.
Teško je naći recept sa keljom, a da bude ukusan deci, pa i odraslima. Ovo je jedan od njih.
Iz priručnika TRAGOM STARIH RECEPATA.
Teško je naći recept sa keljom, a da bude ukusan deci, pa i odraslima. Ovo je jedan od njih.
Sastojci
Priprema
Kelj bariti u vodi u koju dodamo čašu mleka /mleko će izvući dosta jak miris kelja/ otprilike 20-ak minuta. Proverim čačkalicom, zabadajući je u koren.
Izmešamo mleveno meso sa zemičkama predhodno rastopljene u malo mleka, dodati suvu slaninu isečenu na kockice, crni luk sitno isečen, jaje, seckani peršun, biber, alevu papriku i so.
Kad je kelj obaren odstraniti koren, otkinuti nekoliko listova i ostaviti ih sa strane. Glavicu kelja sitno iseckati i dodati mesu, pa sve dobro izmešati. Formirati rolat na plehu obloženom pek papirom.
Formiranu veknu prekriti onim listovima što ste ostavili sa strane i peći u rerni na 200 stepeni, 50min.
Nemojte se brinuti kad vam listovi na rolatu potamne...
i onako ćete ih skinuti i baciti, kad izvadite rolat iz rerne, a ispod listova je lepa rumena boja.
Posluživanje
Služiti uz sezonsku salatu.
8