Originalni recept je od Jamie Olivera, ovaj je nastao uz male izmjene!
Originalni recept je od Jamie Olivera, ovaj je nastao uz male izmjene!
Sastojci
Priprema
Prvo pripremiti tijesto. U prosijano brasno staviti na kocke sjecen maslac pa zamijesti tj mrviti maslac u brasnu, na kraju dodavati hladnu vodu pa zamijesiti tijesto. Nije strasno ako u tijestu ostanu manji komadici maslaca. Drzati na hladnom.
Crni luk , listice suve jabuke i zalfiju staviti u blender i kratko isitniti.
U tavi na ulju proprziti malo mljeveno meso, kad pocne dobijati boju, dodati mjesavinu iz blendera i sve zajedno kratko proprziti. Ohladiti.
U prohladjenu smjesu od mljevenog mesa dodati ribani sir, prezle, sjeckanu prsutu i sve ostale zacine pa sjediniti. Podijeliti u 2 porcije. Rernu ukljuciti na 190°.
Tijesto razviti u dva pravougaonika, tek toliko da se tijestom moze obaviti mljeveno meso.
Mljeveno meso rasporediti po tijestu, malo pritisnuti da se dobije "virsla" u tijestu, zaviti. Isto postupiti sa drugom polovinom. Dobijene rolate staviti u pleh za pecenje, premazati umucenim jajetom, posuti susamom pa peci oko 45 minuta.
Posluživanje
Moze se sluziti kao toplo predjelo ili kao glavno jelo. Najljepse je kad je toplo. Ko ne voli prsutu moze da je izostavi. Ja sam ovaj rolat posluzila uz salatu i ljuti senf, bili su odlicni!
Kako je tebi ispao recept?
3