Rolat od svinjetine

Zagrijati rernu na 200*C . Pleh u kojem ce se peci obloziti papirom za pecenje i lagano podmazati uljem.
Špinat odlediti i ocijediti od vode. Sušeni paradajz isjeci na sitnije komade. Sir izrendati.

Pripremiti svinjski file. Ostrim nozem zasjeci po sredini pazeci da se ne prereze do kraja. Zatim otvoriti kao knjigu, pokriti sa plasticnom foliom ili kesom i lagano istuci ravnom stranom cekica za meso da se dobije fina snicla.

Po šnicli posuti origano, bosiljak, so i biber. Zatim rasporediti špinat, sir i suseni paradaz.
Pazljivo i čvrsto umotati u rolat pa pa pricvrstiti sa konopcem.
Zatim rolat spolja zaciniti sa soli i biberom pa staviti ga u pripremljen pleh.

Beby krompir (mladi krompir) samo dobro oprati i posusiti papirnim ubrusom. Ako koristite obicni krompir, oguliti ga, isjeci na vece kocke, oprati i takodje posusiti.

Krompir preliti sa maslinovim uljem pa zaciniti po ukusu sa soli, biberom i origanom.
Staviti krompir na pleh pored rolata.
Peci oko nekih 30 minuta ili dok krompir i rolat ne budu peceni. Paziti da se rolat ne prepece.

Pecen rolat ostaviti 5 minuta da se prohladi, ukloniti sa njega konopac pa ga isjeci.
Posluziti uz peceni krompir.