Rolat prepun kokosa

Odvojimo zumanca i belanca. Belanca umutimo u cvrst sneg a zumanca umutimo sa ostalim sastojcima za koru. Onda lagano smesu od zumanaca prebacujemo u belanca bar iz tri puta i mesamo varjacom lagano da se dobro sjedini. Pleh od rerne prekrijemo pek papirom i izlijemo smesu. Pecemo oko 15-20 min na 200stepeni. Cim je gotov stavimo ga na vlaznu krpu i tako urolamo i ostavimo da se ohladi. Stavimo u serpicu secer,vodu,med i margarin. Mesamo na ringli dok se sve lepo ne otopi. Dodamo u smesu kokos i sjedinimo. Odvojimo 1/4 i u nju dodamo izlomljenu cokoladu i pustimo da se otopi. Ostavimo da se dobro ohladi. Za to vreme mogu da se prave ukrasi od cokolade. Kada se sve ohladi premazemo preko kore tanak sloj belog fila,pa onda pravimo kuglice od crnog i stavimo po sredini a preko ostatak belog. Uvijemo rolat uz pomoc krpe i stavimo da se ohladi i stegne. Kada se ohladi secemo ga i uzivamo.