Rolat sa pečenom paprikom

U posudu stavimo maslac da se topi na srednjoj temperaturi. Dodamo 35gr brašna i upržimo. Prilijemo mlijeko i miješamo, dok se ne zgusne.

Dobijenu masu ostavimo da se ohladi. U ohlađenu dodamo koncentrat paradajza i žumanjca, pa dobro promješamo. Dodamo bjelanca, koja smo umutili u čvrst snijeg, pa promješamo da se masa fino sjedini. Na kraju dodamo brašno, promješamo da nema grudvica i izlijemo u pekač, obložen pek papirom.

Pečemo oko 30min. na 180 stepeni.

Pečenu papriku ogulimo i očistimo od sjemenki. Nasjecamo je na kockice.

Krem siru dodamo sitno nariban Trapist i peršun ili kopar. Promješamo i po potrebi posolimo.

Pečen biskvit zarolamo u pek papir po dužij strani i ostavimo da se ohladi.

Ohlađen biskvit odvijemo, namažemo sa filom, pospemo sa sjeckanom paprikom i čvrsto zarolamo, pa zavijemo u pek papir ili foliju i ostavimo u hladilnik da se rolat fino ohladi i stegne.

Pripremljen rolat režemo na tanje fetice.

.

.