Moj profil

rolice

60 minuta
18
rolice

još jedan u nizu starinskih kolačića,fine i prhke rolice,poznate su još pod nazivom djedovi brkovi ili djedov brk,ali se razlikuju,objasnit ću to u receptu;)

još jedan u nizu starinskih kolačića,fine i prhke rolice,poznate su još pod nazivom djedovi brkovi ili djedov brk,ali se razlikuju,objasnit ću to u receptu;)

Sastojci

za
sastojci
za tijesto
250g. margarina /maslaca
3 svježa žutanjka
20g. germe(1/2 svježe kocke)
za premazivanje
100-120g. pekmeza od marelice ili po vašem ukusu
za ukrašavanje

Priprema

1.

TIJESTO:


gusto,pjenasto,miksajte žutanjke i šećer,zatim umiješajte omekšani maslac.germu(kvasac) umutite u mlijeku,te dvije smjese pomiješajte i umiješajte u brašno.

tijesto podijelite na 3 dijela (ne treba se tijesto dizati,odmah se radi).svaki dio tijesta razvaljajte na širinu oko 30 cm.(što tanje,kao kad radite tijesto za domaće rezance).

2.

NADJEV-PUNJENJE:


dobro umiješajte bjelanjke i šećer,dodajte orahe i gustin,nadjev podijelite na tri dijela,svaki dio nadjeva za 1/3 tijesta.razvaljane rubove tijesta u širini oko 10 cm.premazati pekmezom,nadjevom,pa zarolajte s jedne i druge strane,i da se na sredini "sretnu"na isti način uraditi i preostala dva tijesta.

3.

tako oblikovane,rolice složiti na pouljen ili papirom obložen pleh i neka odstoje 10 minuta,dok se ne zagrije pećnica,pecite na temperaturi 180-190 stupnjeva. 15-20 minuta.

još tople,oštrim nožem ih isjecite na željenu veličinu i uvaljajte u prah šećer zamirisan jednom vrećicom vanilin šećera.

Posluživanje

nisam danas imala vremena da slikam postupak izrade,ali drugi put ću postaviti ,kad ih ponovo budem radila..


rolice se mogu raditi i s praškom za pecivo,ali su za mene ukusnije sa germom(kvascem)...u narodu su poznate kao djedovi brkovi iliti djedov brk-razlika je u tome,što se na taj način,puni i sredina s nadjevom  koja ostaje prazna,kad se zarolaju..na ovaj način,može se desiti da vam nadjev "iscuri" tijekom pečenja i za mlade kuharice lakši je prvi i ja sam se "naučila na ovom receptu",))

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Beli posni rolat
sanjanirvana

Beli posni rolat

Nepečen kesten rolat
Mizo

Nepečen kesten rolat