Majonezu nemojte raditi samo od maslinovog ulja kako ne bi bila previše jaka i prevladala nad okusom ostalih sastojaka.
Moj profil
Kozice s medom i krumpirom poslužite uz omiljeno piće i uživajte u uvodu u ljeto.
Kozice s medom i krumpirom poslužite uz omiljeno piće i uživajte u uvodu u ljeto.
Sastojci
za
Priprema
1.
U posudu stavite sitno nasjeckane kozice, sitno nasjeckane pancetu i češnjak, limunov sok, malo papra i chilija s krupnom soli, prstohvat soli, sušeni timijan i jaje. Dobro izmiješajte.
2.
2 kore za savijače premažite rastopljeni maslacem, pa svaku poklopite nepremazanom korom. Svaku spojenu koru narežite na 4 jednaka kvadrata tako da ih imate ukupno 8.
3.
Po narezanim kvadratima rasporedite pripremljenu smjesu od kozica, zarolajte ih i posložite u posudu za pečenje.
4.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 170 °C oko 45 minuta. Po želji prije pečenja rolice premažite rastopljenim maslacem.
5.
Celer korijen narežite na manje komade, skuhajte u kipućoj vodi, pa ga ocijedite i ostavite sa strane.
6.
U posudu za miješanje majoneze (oblika polulopte) stavite žumanjke, limunov sok, senf i dobro miješajući pjenjačom polako dolijevajte maslinovo ulje. Kad ste potrošili maslinovo, nastavite sa suncokretovim uljem.
7.
U gotovu majonezu dodajte kuhani celer, med, narezani vlasac, soli po potrebi i dobro izmiješajte štapnim mikserom da dobijete glatku pastu.
8.
Krumpir narežite na jako tanke dugačke trakice pomoću guljača za limunovu koricu ili ga pomoću guljača za krumpir narežite na dugačke ploške, a zatim na što tanje rezance.
9.
Od tako narezanog krumpira napravite nekoliko hrpica, pa ih zasebno stavljajte u duboko dobro zagrijano ulje i popržite ga do zlatnožute, blago smeđe boje.
10.
Prženi krumpir izvadite iz ulja na papirnati ubrus kako bi upio višak masnoće.
Posluživanje
Posolite ga i poslužite uz pečene rolice i pripremljenu majonezu.
Savjet
Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.
:(Još nema komentara