Ovo mi jedan od omiljenih recepata sa putovanja kroz mađarsku. Lako se sprema, egzotično je i jako ukusno. Ovo je takođe i moj prvi recept na ovoam sajtu pa se nadam da sam sve dobro objasnio.
Ovo mi jedan od omiljenih recepata sa putovanja kroz mađarsku. Lako se sprema, egzotično je i jako ukusno. Ovo je takođe i moj prvi recept na ovoam sajtu pa se nadam da sam sve dobro objasnio.
Sastojci
Priprema
Tri veća pileća filea nožem otvoriti, malo istući, potom natrljati sa malo soli, vegete, bibera i trunku ruzmarina. Sitno isckane suve šljive, brusnice, i orahe postaviti na jednu polovinu filea.,
Napunjen file potom uviti i učvrstiti ivice čačkalicama. Poslagati u pouljen pleh i peći u rerni oko 30-40 minuta na 200 stepeni.
Piletina može i da se prži, ali pošto izbegavam masno ljepše je malo zapeč, pa s'vremena na vrijeme poprskati malo vodom da pocrvene lijepo.
Ja kao prilog stavljam mladi chilli krompir. Mlad krompir prosto operete dobro, ne gulite, ubacite u čistu najlon kesu (ili kesu za mariniranje ako imate) u istu kesu stavite chilli papriku, so, biber i malo maslinovog ulja. Kesu zatvorite i sve to dobro istreskate i izmuljate da se začini dobro povežu sa krompirom. Sadržaj kese potom izručite u dublji pleh i dodate 2-3 kockice putera.
Krompir pečete dok ne dobije lijepu zlatno crvenu boju. Potom ga prevatite na veći tanjir.
Preliv za piletinu:
Ostatak brusnica i suvih šljiva prebacite u šerpicu sa otprilike 2dcl ključale vode, u tu smesu dodajte žličicu meda i kuvajte samo toliko da šljive počnu raspadati. Posle toga ostavite negde da se malo ohladi i prespite u činiju za posluženje.
Preliv za krompir:
Pomiješati pavlaku, majonez, bosiljak i bijeli luk u prahu.
Posluživanje
Uz ovo jelo odlično ide bilo koja vrsta suvog stonog vina. Predlog za serviranje je na glavnoj slici.
Kako je tebi ispao recept?
4