Moj profil

Rolovani zec

120 minuta
1
Rolovani zec

Recept koji smo videli od Italijanskog šefa, probali jednom, a rezultat nas je oduševio. Izuzetno zdrava i ukusna hrana za celu porodicu kao i goste...

Recept koji smo videli od Italijanskog šefa, probali jednom, a rezultat nas je oduševio. Izuzetno zdrava i ukusna hrana za celu porodicu kao i goste...

Sastojci

za
1,5-2kg Cela zečetina
3 komada Trobojne paprike babure (žuta, zelena, crvena)
250 grama Bacon slanine (tanko sečene)
200 grama Pančete (tanko sečene)
po ukusu soli, bibera, vegete, maslinovog ulja

Priprema

1.

Priprema zeca:

Otkoštavanje zeca vršiti oprezno kako bi se meso sačuvalo u jednom komadu.

2.

Otkošteno meso začiniti i premazati maslinovim uljem, položiti na tanko sečenu bacon slaninu, prethodno poređanu na radnoj ploči, tako da se preklapaju listići slanine, kako bi nakon rolovanja prekrili celu površinu rolne.

3.

Sa gornje strane mesnog "tepiha" poređati sečene kriške trobojne babure, ravnomerno od svake boje po celoj površini mesa. 

Preko paprike poređati tanko sečenu pančetu.

4.

Oprezno umotati meso, da bacon slanina bude spoljašnji omotač rolne.

5.

Kuhinjskim kanapom prevezati rolnu po dužini prekršteno barem 2 puta. Zatim vezivati rolnu po obimu na svakih 3-4 cm, tako da se svaki list bacona veže barem 2 puta, kako ne bi visili listovi slanine.

6.

Postaviti u crepanu posudu sa poklopcem ili dublju tepsiju prekriveno folijom, premazati uljem i peći poklopljeno oko 120 min na 180-200 C. Pred kraj pečenja otklopiti posudu kako bi se malo zapekla pokorica.

7.

Nakon pečenja seći na kolutiće od 1-1,5 cm, odvajanjem kanapa.

Posluživanje

Poslužiti poređano na ovalu, pečenim krompirom i/ili prilogom od povrća i tartar sosom.

  • ZECETINA(1)
  • ZEC(1)
  • Vegeta(1)
  • Paprika(1)
  • Papar(1)
  • Paprika-babura(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

makalo od suvih paprika
Bubce

makalo od suvih paprika