Moj profil

Rombovi sa marcipanom , narancom i korama (slicno baklavi )

40 minuta
23
Rombovi sa marcipanom , narancom i korama (slicno baklavi )

Izuzetno socan i aromatican kolac , vrlo slican baklavi , a super jednostavan za napraviti . Inace za izradu ovog kolaca koristi se bademova pasta sto je baza ili osnovni sastojak za izradu marcipana . Naime da bi se dobio marcipan , bademova pasta se  nastavlja mijesiti i dodavati joj secer u prahu , tako da je marcipan puno sladji od bademove paste . Neznam dali je ova pasta dostupna na nasem trzistu , pa sam za izradu namjerno koristila marcipansku masu koja joj je jako slicna kako po strukturi tako i po sastojcima , samo sam smanjila secer u smjesi. Kolac je bio izuzetan i sigurno cu ga raditi opet , a mozda cak i pokusati napraviti neku drugu domacu pastu npr. od ljesnjaka ili oraha .

Izuzetno socan i aromatican kolac , vrlo slican baklavi , a super jednostavan za napraviti . Inace za izradu ovog kolaca koristi se bademova pasta sto je baza ili osnovni sastojak za izradu marcipana . Naime da bi se dobio marcipan , bademova pasta se  nastavlja mijesiti i dodavati joj secer u prahu , tako da je marcipan puno sladji od bademove paste . Neznam dali je ova pasta dostupna na nasem trzistu , pa sam za izradu namjerno koristila marcipansku masu koja joj je jako slicna kako po strukturi tako i po sastojcima , samo sam smanjila secer u smjesi. Kolac je bio izuzetan i sigurno cu ga raditi opet , a mozda cak i pokusati napraviti neku drugu domacu pastu npr. od ljesnjaka ili oraha .

Sastojci

Biskvit
400 g sirove bademove paste ili marcipana
1/2 zlicice soli
1 zlicica vodice od narancinog cvijeta ( orange blossom water )
500 g tankih kora za baklavu
Sirup - agda
400 ml soka od narance
1 zlica vodice od narancinog cvijeta ili korica od 2 narance
Dekoracija
sjeckane pistacije

Priprema

1.

Dublji pleh dimenzija 23x33 cm premazi maslacem i ostavi sa strane . U zdjelu od multipraktika stavi marcipan natrgan na manje komade i dodaj jaja , zumanjke , maslac , secer i sol , pa sve pulsiraj dok ne dobijes skoro ujednacenu smjesu u kojoj su vidljive grudice marcipana . Ovako treba biti , grudice ce se razbiti kada se dodaju ostali sastojci . 

2.

U smjesu sa marcipanom dodaj narancinu vodicu ili koricu od narance , prasak i vaniliju , samo kratko promijesaj . Kore za baklavu natrgaj na manje komade , pa dodaj smjesi u multipraktiku i pulsiraj samo dok se umijesaju , a ujedno ce se i samljeti u malene komadice . Ja sam ovo radila u dva navrata jer mi nije sve moglo stati odjednom . 

3.

Sve prebaci u zdjelu za mijesanje i promijesaj jos jednom cijelu smjesu ali iskljucivo spatulom . Pripremljeni biskvit prebaci u pripremljeni pekac i poravnaj , pa prebaci u ugrijanu pecnicu na 170 stupnjeva i peci kolac 30 min , dok lijepo ne porumeni po rubovima i povrsini .

4.

U medjuvremenu napravi preljev tako sto ces sve sastojke usuti u posudu za kuhanje i kuhati dok se svi sastojci ne otope i ujednace oko 5 min . Skini sirup sa vatre i cuvaj na toplom . Peceni kolac izvadi iz pecnice i odmah prelij sa 1/2 sirupa . Pusti neka tako sve stane i upije tekucinu oko 15 min . 

5.

Cijeli kolac narezi na rombove i prelij sa ostatkom sirupa , pa opet pusti da kolac upije sirup . Na svaki romb pospi malo sjeckanih pistacija i ostavi kolac da se ohladi i dodje na sobnu temperaturu oko 3 sata . Kolac je spreman za serviranje , a ako ga radite unaprijed onda ga cuvajte u hladnjaku do serviranja . 

  • JEDNOSTAVNO(1)
  • Preliv(1)
  • Aromatično(1)
  • Secerni-sirup(1)
  • Mozda-nekad(1)
  • Mirisno(1)
  • Kolaci-marcipan(1)
  • Zanimljivo(1)
  • BAKLAVA(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Burma baklava sa pistaćima
gagaherc

Burma baklava sa pistaćima